Receita de Torta de Doce de Leite com Creme de Chocolate
A torta de doce de leite com creme de chocolate é uma sobremesa que encanta com sua combinação perfeita de sabores. A suavidade do creme de chocolate unida à doçura do doce de leite torna esta sobremesa ideal para qualquer ocasião especial. Originária da América do Sul, especialmente popular na Argentina e no Brasil, esta receita simples oferece um resultado que impressiona como uma verdadeira obra de confeitaria.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 15 minutos
- Tempo total: 45 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 370 KCAL
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
- 100 g de manteiga derretida: para unir os biscoitos e formar a crosta
- 400 g de doce de leite pastoso: primeira camada cremosa e doce
- 200 ml de creme de leite fresco: suaviza e acrescenta leveza ao doce de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado: base para o creme de chocolate
- 100 ml de creme de leite: para preparar o ganache de chocolate
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível (20 cm)
- Tigelas médias
- Colher de silicone ou espátula
- Panela pequena
- Fouet ou batedeira
- Processador ou liquidificador (opcional para triturar os biscoitos)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base da Torta:
Misture 200 g de biscoito maisena triturado com 100 g de manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma com fundo removível, pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
2. Preparando o Creme de Doce de Leite:
Misture 400 g de doce de leite com 200 ml de creme de leite fresco até obter um creme liso. Espalhe sobre a base já fria e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Preparando o Creme de Chocolate:
Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture 100 ml de creme de leite até formar um ganache brilhante. Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o creme de doce de leite. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou espresso
- Uma taça de vinho do Porto
- Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, coberta com filme plástico ou uma tampa. Também pode ser congelada por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas antes de servir.
Dicas Finais
Para um sabor mais intenso, utilize um doce de leite de alta qualidade. Se quiser uma torta mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite. Para uma textura mais firme, congele a torta por 1 hora antes de servir. Essa sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte, após firmar bem na geladeira.
Experimente esta deliciosa torta e transforme qualquer refeição em um evento memorável!
