Receita de Pizza Frita com Recheio Cremoso
A pizza frita é uma variante criativa e deliciosa da tradicional pizza assada. Originária de Nápoles, na Itália, essa receita ganhou o mundo com sua massa leve por dentro e crocante por fora, além da facilidade de preparo. Ideal para quem busca uma refeição saborosa, prática e diferente, a pizza frita pode ser servida como lanche, petisco ou prato principal, sendo um sucesso com toda a família!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo – é a base da massa, responsável pela estrutura.
- 1 colher de chá de fermento biológico seco – faz a massa crescer e ficar leve.
- 1 colher de sopa de óleo – garante maciez e elasticidade à massa.
- 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor da massa.
- 3/4 de xícara de água morna – ativa o fermento e hidrata a massa.
- 150g de presunto fatiado – recheio salgado clássico.
- 150g de mussarela ralada – proporciona cremosidade e sabor.
- Molho de tomate a gosto – adiciona suculência e umidade ao recheio.
- Óleo para fritar (quantidade suficiente) – essencial para o método de cocção.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar a massa.
- Colher ou espátula.
- Rolo de massa.
- Panela funda ou frigideira grande.
- Escumadeira ou pinça.
- Papel toalha.
Instruções
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione o óleo e vá colocando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Sove a massa por 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Abrindo e Recheando
- Divida a massa em 6 partes iguais.
- Com o rolo, abra discos finos.
- Recheie com molho de tomate, presunto e mussarela.
- Dobre como um pastel e feche bem as bordas com um garfo.
Fritando a Pizza
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite as pizzas uma a uma até dourar dos dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado).
- Retire e escorra em papel toalha.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho leve.
- Suco natural ou refrigerante gelado.
- Molho de alho ou maionese temperada.
- Batatas rústicas assadas.
Como Armazenar
Guarde as pizzas fritas prontas na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, utilize a airfryer por 5 minutos ou leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Evite micro-ondas para manter a crocância. Você também pode congelar a massa crua já recheada por até 30 dias embalada em filme plástico.
Dicas Finais
A pizza frita é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma fritura rápida, você transforma um simples lanche em uma experiência deliciosa e surpreendente. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!
Dica Extra
Para variar o recheio, experimente usar frango com catupiry ou calabresa. Para uma versão doce, recheie com chocolate e banana. As possibilidades são infinitas!
