Receita de Doce de Leite Caseiro Fácil
Fazer doce de leite em casa pode parecer complicado, mas essa versão é incrivelmente simples e rápida. Em apenas 15 minutos, você pode criar um doce cremoso, que remete ao sabor da infância, perfeito para comer de colher, rechear bolos ou acompanhar torradas. Esta receita prática cativa pelo sabor e simplicidade, ideal para quem ama um docinho sem complicações. Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia com perfeição.
Origem do Doce de Leite Caseiro
O doce de leite é uma iguaria tradicional cuja origem é disputada entre países como Argentina, Uruguai e Brasil. No Brasil, tornou-se um clássico das cozinhas do interior, sendo preparado com leite e açúcar, cozidos lentamente até atingir uma consistência cremosa e dourada. Com o tempo, surgiram versões mais práticas, como esta, que preservam o sabor original com muito menos esforço.
Calorias do Doce de Leite Caseiro
Uma porção de 1 colher de sopa (20g) de doce de leite caseiro contém, em média, 80 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 400g de doce
- Calorias por porção: 80 kcal (colher de sopa)
Ingredientes do Doce de Leite Caseiro Fácil
Os ingredientes principais desta receita são o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio, que acelera o processo de caramelização, conferindo cor e sabor ao doce.
- 1 litro de leite integral – Base da receita, proporciona cremosidade e sabor.
- 2 xícaras de açúcar refinado (400g) – Responsável pela doçura e ponto do doce.
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio – Ajuda na caramelização e conferência da cor dourada clássica.
Equipamentos Necessários
- Panela alta e grossa
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Fogão
- Recipiente para armazenar
Modo de Preparo
-
Misturando os Ingredientes:
Coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar e 1/2 colher de chá de bicarbonato em uma panela funda. Misture bem antes de levar ao fogo. -
Cozinhando o Doce:
Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo sem parar. O doce vai engrossar e mudar de cor, ficando dourado e cremoso. Esse processo leva cerca de 10 minutos. -
Ajustando a Consistência:
Quando atingir o ponto desejado (mais mole ou mais firme, conforme sua preferência), desligue o fogo e continue mexendo por 1 a 2 minutos para esfriar um pouco e evitar que cristalize. - Armazenando:
Transfira para um pote de vidro esterilizado e espere esfriar completamente antes de tampar.
Dicas para um Doce de Leite Perfeito
- Mexa sempre para não queimar o fundo.
- Use uma panela funda para evitar que o conteúdo transborde durante a fervura.
- Quanto mais tempo no fogo, mais escuro e consistente ficará o doce.
Sugestões de Acompanhamento
- Pão francês ou torradas
- Queijo minas (clássico romeu e julieta invertido)
- Panquecas ou waffles
- Recheio de bolos e tortas
Como Armazenar
Guarde o doce em um pote de vidro esterilizado com tampa. Na geladeira, ele dura até 10 dias. Se quiser congelar, use potes bem vedados e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por poucos segundos ou em banho-maria.
Considerações Finais
O doce de leite caseiro fácil é uma prova de que é possível fazer uma receita deliciosa com poucos ingredientes e em pouco tempo. Esta versão prática mantém o sabor do tradicional e é perfeita para quem busca uma opção rápida e cheia de afeto. Faça em casa e surpreenda-se com o resultado.
Dica Adicional
Para dar um toque especial ao seu doce de leite, adicione uma pitada de sal no final do cozimento. Isso ajudará a realçar ainda mais o sabor do doce.
