Receita de Bolo de Coco e Chocolate Recheado
Olá, queridos leitores! Hoje trago uma receita deliciosa de bolo de coco e chocolate recheado, com aquele sabor irresistível de prestígio que todos amamos. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário ou um simples café da tarde. Vamos juntos preparar essa maravilha?
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó 50%
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de água morna
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco seco ralado
Para a Cobertura:
- 100g de chocolate
- 100g de creme de leite
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
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Recheio de Coco: Comece preparando o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto de cocada, quando a mistura começar a soltar do fundo da panela. Reserve para esfriar.
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Massa do Bolo: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Adicione o óleo, a água morna e o cacau em pó, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
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Montagem: Unte uma forma retangular de 30x20cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma, espalhando bem. Em seguida, distribua o recheio de coco sobre a massa. Cubra com o restante da massa, alisando a superfície.
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Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Cobertura: Derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos. Mexa bem e, se necessário, aqueça por mais 5 segundos até obter uma ganache lisa. Cubra o bolo com a ganache e finalize com coco ralado a gosto.
Rendimento
Este bolo rende aproximadamente 12 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dicas e Truques
- Coco Fresco: Se preferir, substitua o coco seco por coco fresco ralado. Isso dará um sabor ainda mais autêntico ao recheio.
- Chocolate na Ganache: Experimente usar chocolate meio amargo ou ao leite na ganache, dependendo da sua preferência por um sabor mais ou menos doce.
- Massa Fofinha: Para garantir uma massa bem fofinha, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e aerado, e misture a farinha e o fermento delicadamente.
Essa receita é um verdadeiro sucesso e tenho certeza de que todos irão adorar! Bom apetite!
