Receita de Massa de Empada Simples Super Leve
A massa de empada simples e super leve é a base ideal para preparar empadinhas, tortas salgadas e outras receitas que necessitam de uma textura macia, delicada e sabor neutro. Conhecida por sua leveza, esta massa derrete na boca e combina perfeitamente com uma variedade de recheios, desde frango com catupiry até palmito ou camarão. Além de ser uma receita econômica, é fácil de preparar e perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Origem da Massa de Empada Simples Super Leve
A origem da massa de empada está ligada à tradição portuguesa de fazer empadas, que chegou ao Brasil durante o período colonial. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada aos ingredientes locais e ao paladar brasileiro. A versão super leve surgiu da busca por uma massa mais suave, com menor teor de gordura, ideal para quem deseja uma refeição mais leve sem abrir mão do sabor e da textura clássica das empadas.
Calorias da Massa de Empada Simples Super Leve
Uma porção de 50g desta massa possui, em média, 180 calorias, variando conforme a proporção de gordura utilizada e o recheio adicionado.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Massa base para empada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 10 empadas médias
- Calorias por porção: 180 kcal (massa sem recheio)
Ingredientes da Massa de Empada Simples Super Leve
Esta receita utiliza poucos ingredientes, e o segredo está na proporção certa para garantir uma massa leve e saborosa.
- 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa, dá estrutura e firmeza
- 100 g de manteiga gelada em cubos – Garante textura quebradiça e sabor suave
- 1 ovo inteiro – Ajuda a dar liga e leveza à massa
- 1 colher de sopa de creme de leite – Deixa a massa mais macia e úmida
- 1 pitada de sal – Realça o sabor da massa
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Forminhas de empada
- Geladeira
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
Coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e o ovo em uma tigela. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
Adicionando o Creme de Leite
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não ativar o glúten e endurecer a massa.
Descanso da Massa
Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
Montagem das Empadas
Forre as forminhas com uma camada fina da massa. Adicione o recheio de sua preferência e cubra com mais massa. Pincele com gema de ovo.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que estejam douradas.
Dicas para Melhorar a Receita
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Evite mexer demais a massa para que ela continue leve.
- Você pode congelar a massa por até 1 mês antes de usar.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Suco natural ou chá gelado
- Arroz com legumes ou farofa leve
Como Armazenar
A massa crua pode ser conservada na geladeira por até 3 dias ou congelada por 1 mês. Depois de assadas, as empadas duram até 5 dias na geladeira, armazenadas em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 160°C por 10 minutos.
Considerações Finais
A massa de empada simples super leve é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma textura delicada. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá uma base deliciosa para empadas e tortas que derretem na boca. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga oferece mais sabor e uma textura mais delicada.
A massa pode ser feita sem ovo?
Sim, mas o ovo ajuda na estrutura. Se preferir, substitua por 1 colher de sopa de água gelada.
Posso usar essa massa para tortas grandes?
Sim, ela funciona muito bem para tortas de tamanho médio e grande.
Como deixar a massa ainda mais leve?
Use um pouco mais de creme de leite e evite sovar demais.
Posso rechear e congelar as empadas?
Sim, elas podem ser congeladas já montadas e cruas. Basta assar diretamente do freezer por alguns minutos a mais.
Dica Final
Para dar um toque especial às suas empadas, experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa. Isso pode intensificar o sabor e tornar suas empadas ainda mais irresistíveis!
