Receita de Almôndegas de Carne ao Molho de Tomate
Olá, pessoal! Hoje vamos mergulhar em uma receita clássica que nos traz aquele gostinho de infância: almôndegas de carne ao molho de tomate. Esta receita é não só simples de preparar, mas também perfeita para um delicioso almoço em família. Vamos lá?
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 500 g de carne moída (patinho)
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena ralada e espremida
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- 1 pitada de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 3 tomates italianos picados
- 680 ml de molho de tomate
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparar as Almôndegas:
- Em uma tigela, misture a carne moída com o alho, cebola, farinha de rosca, cheiro-verde, azeitonas, cominho, sal e pimenta.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite as almôndegas até dourarem. Reserve.
Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem.
- Acrescente o molho de tomate e o orégano, misturando bem.
- Coloque as almôndegas no molho e cozinhe por mais alguns minutos.
- Quebre os ovos sobre o molho, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que os ovos estejam cozidos.
Finalizar:
Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas para Melhorar a Receita
- Substituições: Para um sabor diferenciado, experimente substituir a carne de patinho por uma mistura de carne bovina e suína.
- Adições: Adicionar queijo parmesão ralado à mistura das almôndegas pode dar um toque especial e delicioso.
- Congelamento: As almôndegas podem ser congeladas após serem modeladas. Coloque-as em uma assadeira no freezer e, depois de congeladas, transfira para sacos próprios para congelamento.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: Serve aproximadamente 4 porções.
- Tempo total: Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de preparo e cozimento.
Dúvidas Comuns
- Posso assar as almôndegas ao invés de fritar? Sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.
- Posso usar molho de tomate caseiro? Certamente, o molho caseiro pode deixar a receita ainda mais saborosa.
Benefícios da Receita
A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas e ferro, essenciais para a saúde muscular e prevenção da anemia.
Espero que gostem dessa maravilhosa receita! Bom apetite!
