Caçarola Mineira: Uma Delícia Clássica Brasileira
A Caçarola Mineira é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente conhecida em Minas Gerais. Com um toque suave do queijo meia cura e uma textura cremosa, essa receita é uma verdadeira viagem aos sabores da infância. É fácil de preparar e utiliza ingredientes típicos das cozinhas brasileiras, como ovos, leite, coco ralado e queijo mineiro. Ideal para qualquer ocasião em que se busca um doce com memória afetiva.
Origem da Caçarola Mineira
A tradição dessa sobremesa remonta ao interior de Minas Gerais, onde era comum aproveitar ingredientes simples e regionais. A combinação de leite, ovos, queijo e coco é um exemplo da criatividade mineira em criar doces caseiros deliciosos, que são passados de geração em geração e presentes em festas e encontros familiares.
Valor Nutricional
Uma porção média da Caçarola Mineira possui cerca de 220 calorias, podendo variar de acordo com a escolha do queijo e a calda de caramelo.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes Necessários
- 600 ml de leite: Proporciona cremosidade
- 4 ovos: Dão estrutura e firmeza
- 1 xícara de queijo meia cura mineiro (ralado): Sabor autêntico
- 1 xícara de açúcar: Adoçante da massa
- 1 xícara de farinha de trigo: Confere consistência
- 1 pacotinho de coco ralado: Sabor tropical e textura
- Calda de caramelo (opcional): Toque especial e visual
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma média (preferencialmente com furo no meio)
- Forno
- Panela pequena (para o caramelo)
- Colher de pau ou espátula
Preparo da Calda de Caramelo (opcional)
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar cristal e um pouco de água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Adicione um pouco de coco ralado e mexa rapidamente.
- Despeje a calda no fundo da forma e reserve.
Modo de Preparo
-
No liquidificador, bata por 3 minutos:
- 600 ml de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- Queijo meia cura ralado e coco ralado
-
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito para garantir que está assada por dentro.
Dicas para um Melhor Resultado
- Utilize queijo meia cura de boa qualidade para um sabor autêntico.
- Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de desenformar.
- Pode ser consumida morna ou gelada, dependendo da preferência.
- Para um toque especial, polvilhe canela por cima ao servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Calda de goiabada derretida
- Sorvete de creme ou coco
Armazenamento
Após esfriar, guarde a caçarola em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Pode também ser congelada por até 30 dias em porções individuais. Para reaquecer, use o micro-ondas ou forno em temperatura baixa.
Considerações Finais
A Caçarola Mineira é a união perfeita entre simplicidade e sabor, trazendo o toque da cozinha afetiva brasileira. Fácil de preparar, ela é ideal para impressionar com um doce cheio de tradição e conforto. Experimente e compartilhe essa delícia com seus entes queridos!
Dica Extra
Para variar, experimente adicionar raspas de limão na massa para um toque cítrico e refrescante que complementa a doçura da sobremesa.
