Pavê de Leite Ninho com Morangos: uma Delícia Cremosa
O Pavê de Leite Ninho com Morangos é uma sobremesa que encanta desde a primeira colherada. A combinação da cremosidade do leite em pó com a acidez suave e o frescor dos morangos resulta em um doce equilibrado, sofisticado e fácil de fazer. Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, essa receita ganhou popularidade por unir sabor marcante e praticidade. Vamos explorar juntos essa delícia!
Origem do Pavê
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “laje de pedra”, em referência às camadas que lembram ladrilhos. No Brasil, o doce foi adaptado com ingredientes locais e ganhou inúmeras variações. O Pavê de Leite Ninho com Morangos é uma versão moderna que combina o toque nostálgico do leite em pó, muito presente nas receitas brasileiras, com a fruta fresca, criando um equilíbrio perfeito entre tradição e inovação.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos (para engrossar o creme)
- Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes
- 2 xícaras de leite em pó (Leite Ninho): Base do creme, proporciona sabor intenso e cremosidade.
- 1 lata de leite condensado: Adiciona doçura e ajuda na consistência.
- 1 caixinha de creme de leite: Equilibra o sabor e dá leveza ao creme.
- 1 e 1/2 xícara de leite integral: Dilui os ingredientes e forma o creme.
- 1 colher (sopa) de amido de milho: Engrossa o creme na medida certa.
- 1 pacote de biscoito maisena: Camada crocante que estrutura o pavê.
- 2 xícaras de morangos frescos picados: Dão frescor, cor e acidez à sobremesa.
- Leite para umedecer os biscoitos (cerca de 1/2 xícara): Garante a textura macia das camadas.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou fuê
- Travessa de vidro média
- Espátula de silicone
- Geladeira
Preparando o Creme de Leite Ninho
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite integral, o leite em pó, o amido de milho e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (aproximadamente 10 minutos).
- Quando o creme estiver encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montando o Pavê
- Umedeça os biscoitos maisena rapidamente no leite.
- Faça uma camada de biscoito no fundo da travessa.
- Cubra com uma camada do creme de Leite Ninho.
- Adicione uma camada de morangos picados.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme e morangos por cima.
Finalização e Geladeira
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Sirva gelado.
Dicas para Melhorar a Receita
- Use morangos bem maduros e firmes para evitar excesso de água na sobremesa.
- Se desejar mais textura, adicione chocolate branco ralado por cima na finalização.
- Você pode substituir os biscoitos por pão de ló ou bolo de baunilha esfarelado.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar
- Licor de frutas vermelhas
- Vinho branco suave ou espumante
Como Armazenar
- Na geladeira: até 3 dias em recipiente com tampa.
- Não recomendado congelar, pois o morango solta água e pode comprometer a textura.
- Para reconsumir, retire da geladeira 10 minutos antes de servir.
Considerações Finais
O Pavê de Leite Ninho com Morangos é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor em um só prato. Com camadas delicadas e um sabor que agrada a todos os paladares, é sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família ou convidados com essa delícia cremosa!
