Receita de Tiramisu Clássico
O Tiramisu é uma sobremesa italiana clássica que traduz sofisticação e sabor em camadas. Com uma combinação perfeita de mascarpone, café e cacau, ele é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender sua família em um almoço de domingo. Aqui está como preparar esta delícia em casa.
Ingredientes:
- 500g de queijo mascarpone
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 150g de açúcar
- 200g de biscoitos tipo Savoiardi (biscoitos champagne)
- 300ml de café forte, resfriado
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
- Cacau em pó para polvilhar
- Chocolate amargo ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
-
Preparação do Creme:
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
- Adicione o mascarpone à mistura de gemas e bata até ficar homogêneo.
-
Claras em Neve:
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras à mistura de mascarpone, utilizando uma espátula e movimentos suaves para manter a leveza do creme.
-
Montagem:
- Combine o café resfriado com o licor de café em um prato raso.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café, certificando-se de que não fiquem encharcados.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos embebidos no café.
- Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
- Repita as camadas com o restante dos biscoitos e finalize com o restante do creme.
-
Finalização:
- Polvilhe uma generosa camada de cacau em pó sobre o creme.
- Se desejar, adicione chocolate amargo ralado por cima para um toque extra de sabor.
- Resfriamento:
- Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Para um sabor mais intenso, deixe descansar durante a noite.
Dica:
Para dar um toque especial ao seu Tiramisu, experimente adicionar uma camada de frutas frescas como morangos ou framboesas entre as camadas de mascarpone. Isso não só adiciona um frescor ao sabor, mas também um colorido vibrante à apresentação da sobremesa.
Aproveite essa receita clássica e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama!
