Se você está em busca de uma opção de massa leve, econômica e perfeita para qualquer recheio, esta receita de massa de pizza sem ovo é ideal. Com ingredientes simples e fácil de preparar, essa massa é ótima para quem possui restrições alimentares ou busca uma alimentação mais saudável. A textura é crocante por fora e macia por dentro. Vamos descobrir a origem dessa receita e aprender como prepará-la corretamente?
Como surgiu a Massa de Pizza sem Ovo?
A massa de pizza tradicional italiana é feita apenas com farinha, água, sal, fermento e azeite. A versão sem ovo surgiu como uma alternativa para pessoas alérgicas, veganas ou que preferem uma versão mais leve. Esta adaptação preserva a essência da pizza original e se popularizou por sua facilidade, economia e versatilidade.
Quantas Calorias tem a Massa de Pizza sem Ovo?
Uma porção média dessa massa de pizza sem ovo (considerando uma fatia de 1/8 da pizza) contém cerca de 180 calorias, dependendo da espessura e dos ingredientes utilizados no recheio.
Informações Nutricionais e Rendimento:
- Tipo de receita: Massa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 1 pizza média (8 fatias)
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes da Massa de Pizza sem Ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g): Base da massa, responsável pela estrutura
- 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g): Responsável pelo crescimento da massa
- 3/4 de xícara de água morna (180ml): Ativa o fermento e hidrata a farinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml): Dá sabor e maciez à massa
- 1/2 colher de chá de sal (3g): Realça o sabor da massa
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira para pizza
- Forno
- Rolo de massa (opcional)
Como Fazer Massa de Pizza sem Ovo Crocante
1. Ativando o Fermento
Misture a água morna com o fermento biológico seco e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Sovando
Sove a massa por 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ela ficar lisa e elástica.
4. Descanso da Massa
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
5. Abrindo e Assando
Abra a massa com um rolo (ou com as mãos) no formato desejado e transfira para uma assadeira untada. Pré-asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos antes de colocar o recheio. Depois, asse por mais 10 minutos ou até dourar, com o recheio de sua preferência.
Dicas para Melhorar a Receita
- Use farinha de trigo tipo 1 para uma massa mais leve.
- Adicione ervas secas (como orégano ou manjericão) à massa para um sabor extra.
- Pré-assar a massa evita que ela fique crua no meio após colocar o recheio.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de tomate caseiro
- Queijo vegano ou tradicional
- Azeitonas, cebola roxa e tomate cereja
- Salada verde com molho balsâmico
Como Armazenar
Guarde a massa crua na geladeira por até 2 dias, embalada em plástico filme. Se assada, ela pode ser congelada por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
Considerações Finais
Esta massa de pizza sem ovo é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Leve, fácil e versátil, ela se adapta a qualquer recheio e ocasião. Experimente e surpreenda-se!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode mudar um pouco.
Preciso pré-assar a massa?
Sim, o pré-assamento garante que a massa fique cozida por igual, mesmo com recheios úmidos.
Posso congelar a massa?
Pode sim! Congele a massa crua ou pré-assada por até 30 dias, sempre bem embalada.
Qual recheio combina melhor com essa massa?
Recheios simples e leves como mussarela, tomate e manjericão combinam muito bem, mas você pode ousar!
Dá para fazer mini pizzas com essa massa?
Sim! Basta dividir a massa em porções menores e abrir em discos individuais.
Dica Final
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de alho em pó à massa. Isso pode realçar ainda mais o sabor e dar um aroma delicioso à sua pizza!
