O bolo de chocolate com água quente é uma verdadeira joia da confeitaria caseira, conhecida por sua textura incrivelmente macia e um sabor de chocolate irresistível. A adição de água quente não só intensifica o sabor do cacau, mas também assegura que o bolo fique fofinho e úmido, dispensando a necessidade de leite ou ingredientes caros. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou como sobremesa com uma cobertura especial.
Originada como uma solução prática em tempos de escassez de leite, especialmente durante períodos de guerra ou racionamento, a receita de bolo de chocolate com água quente rapidamente ganhou popularidade devido à facilidade de seus ingredientes e ao resultado surpreendente: um bolo leve, úmido e com um sabor profundo de chocolate. Com o tempo, tornou-se um clássico nas cozinhas brasileiras, apreciado por sua simplicidade e resultado delicioso.
Uma fatia média deste bolo contém cerca de 250 calorias, considerando uma receita básica sem cobertura. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento:
Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 KCAL
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça a massa e realça o sabor do chocolate
- 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa do bolo
- 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 100% – traz o sabor intenso de chocolate
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – ajuda na leveza da massa
- 1 colher (chá) de fermento em pó – garante que o bolo cresça
- 1 pitada de sal – realça os sabores
- 2 ovos grandes – dão estrutura e ajudam na textura
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal – contribui para a umidade do bolo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – adiciona um aroma especial
- 1 xícara (chá) de água quente – intensifica o sabor do chocolate e deixa o bolo mais úmido
Equipamentos Necessários:
- Tigela grande
- Fouet ou batedeira
- Forma retangular média (ou redonda com furo)
- Peneira
- Colher de pau ou espátula
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo:
Misturando os Ingredientes Secos:
Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o cacau, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem.
Adicionando os Ingredientes Líquidos:
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e a baunilha. Acrescente aos poucos os ingredientes secos, mexendo sempre.
Incorporando a Água Quente:
Adicione a água quente aos poucos, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea e lisa.
Assando o Bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Sugestões de Acompanhamento:
- Calda de chocolate meio amargo
- Chantilly ou sorvete de creme
- Café passado na hora ou cappuccino
Como Armazenar:
Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com filme plástico por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para congelar, embale bem em papel-alumínio e congele por até 2 meses. Reaqueça no micro-ondas ou forno baixo por alguns minutos.
Considerações Finais:
O bolo de chocolate com água quente é uma receita prática, saborosa e democrática, perfeita para quem busca um doce caseiro cheio de sabor e textura macia. Teste hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes:
Posso usar achocolatado no lugar do cacau?
Pode, mas o sabor ficará menos intenso e mais doce, pois o achocolatado tem açúcar.
Dá pra fazer sem ovos?
Sim! Substitua por 1/4 xícara de purê de maçã ou banana para cada ovo.
Posso trocar o óleo por manteiga?
Pode sim. Use a mesma quantidade de manteiga derretida, mas o bolo ficará um pouco mais denso.
Posso assar em forma redonda?
Com certeza! Apenas ajuste o tempo de forno se a forma for mais funda.
Dá para congelar o bolo já com cobertura?
Sim, mas prefira cobertura firme como ganache. Evite coberturas à base de chantilly.
Dica:
Para um toque especial, adicione meia xícara de café coado junto da água quente. Isso intensificará ainda mais o sabor do chocolate, criando uma combinação irresistível!
