Bolo de Rolo Noiva com Glacê Branco: Uma Delícia Tradicional

Hoje vamos compartilhar uma receita que é um verdadeiro tesouro da culinária pernambucana: o Bolo de Rolo Noiva com Glacê Branco. Essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais, combinando a delicadeza do recheio de ameixa com uma cobertura suave e sem clara em neve. Confira o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa maravilha!

Ingredientes

Massa

• 250g de manteiga sem sal
• 250g de açúcar refinado
• 5 ovos
• 250g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

• 300g de ameixa seca sem caroço
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar

Glacê Branco

• 200g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular com manteiga e forre-a com papel manteiga.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Incorpore a farinha de trigo e a essência de baunilha, misturando até que a massa esteja homogênea.
5. Despeje a massa na assadeira e alise com uma espátula. Asse por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
6. Desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido, retire o papel manteiga e deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio até que as ameixas estejam macias e o líquido tenha reduzido, formando uma calda espessa.
3. Deixe esfriar e, em seguida, triture tudo no liquidificador até obter um creme liso.

Montagem

1. Espalhe o recheio de ameixa sobre a massa resfriada.
2. Enrole cuidadosamente como um rocambole, utilizando o pano de prato para ajudar a formar o rolo.
3. Repita o processo com outras camadas de massa e recheio, se desejar um bolo mais alto.

Glacê Branco

1. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha até formar um glacê espesso e homogêneo.
2. Cubra o bolo já montado e resfriado com o glacê, alisando com uma espátula.

Dica

Para dar um toque especial ao seu Bolo de Rolo, adicione raspas de limão siciliano ao glacê. Isso trará um frescor cítrico que complementa perfeitamente a doçura do bolo!

Esperamos que você tenha gostado desta receita encantadora. O Bolo de Rolo Noiva com Glacê Branco é uma sobremesa que certamente deixará uma impressão duradoura em qualquer celebração. Bom apetite!