O bolo indiano é uma sobremesa que encanta com suas camadas de massa fofinha e especiarias marcantes, como canela, e um recheio irresistível de doce de leite. Inspirada nos sabores intensos da culinária indiana, esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa aos bolos tradicionais. Além de ser delicioso, é ideal para ocasiões especiais e um café da tarde especial.
Como surgiu a receita de Bolo Indiano?
Apesar do nome, o bolo indiano foi criado no Brasil, inspirado nas especiarias utilizadas na culinária indiana, como a canela e a noz-moscada. Com o tempo, tornou-se popular nos lares brasileiros devido à sua combinação única de sabor e cremosidade.
Quantas Calorias tem o Bolo Indiano?
Uma fatia média de bolo indiano contém aproximadamente 350 calorias, devido à presença de doce de leite e manteiga na massa.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 KCAL
Ingredientes do Bolo Indiano
O equilíbrio entre a massa leve e o recheio cremoso torna o bolo indiano especial. Aqui estão os ingredientes e suas funções:
- 6 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 2 colheres de sopa de manteiga – garante maciez
- 2 xícaras de farinha de rosca – substitui a farinha tradicional e adiciona um toque especial
- 1 colher de sopa de fermento em pó – ajuda a massa a crescer
- 1 colher de sopa de canela em pó – proporciona o sabor característico
- 1 pitada de noz-moscada – realça as especiarias
- 1 lata de doce de leite – recheio cremoso e doce
- 1 caixinha de creme de leite – suaviza o recheio
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas médias e grandes
- Forma redonda média
- Peneira
- Espátula
- Faca para corte
- Pincel de confeitaria (opcional)
Preparando a Massa do Bolo
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione a canela, noz-moscada e a farinha de rosca peneirada aos poucos.
- Incorpore as claras em neve delicadamente e finalize com o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Fazendo o Recheio
- Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira enquanto o bolo esfria.
Montando o Bolo Indiano
- Depois de frio, corte o bolo ao meio com uma faca de serra.
- Recheie com metade do creme e cubra com a outra metade da massa.
- Finalize com o restante do recheio por cima e, se desejar, polvilhe canela.
Sugestões de Acompanhamento
- Chá preto com especiarias
- Café coado na hora
- Sorvete de creme
- Calda de chocolate quente
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias em recipiente fechado.
- No freezer: por até 30 dias, já fatiado e embalado em plástico-filme.
- Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por 20 minutos ou aqueça por 10 segundos no micro-ondas.
Considerações Finais
O bolo indiano é uma receita que encanta pelo aroma, sabor e textura. Fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, é uma excelente escolha para surpreender os convidados. Experimente essa delícia e leve mais sabor para seus momentos especiais!
FAQs
Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?
Sim, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. A farinha de rosca proporciona leveza e é parte essencial da receita.
Qual o melhor tipo de doce de leite para usar?
O tipo pastoso é ideal, pois tem a consistência perfeita para o recheio.
Posso fazer a massa à mão, sem batedeira?
Sim, usando um fouet ou colher de pau, mas o resultado será mais denso.
Dá para fazer essa receita sem glúten?
Sim, basta usar farinha de rosca sem glúten ou substituí-la por farinha de amêndoas.
O bolo indiano pode ser servido gelado?
Sim, ele fica delicioso gelado, especialmente em dias quentes.
Dica Especial
Para dar um toque especial ao seu bolo indiano, experimente adicionar uma pitada de cravo em pó à massa. Isso realçará ainda mais o sabor das especiarias!
