Bolinha de Queijo: Receita Saborosa e Irresistível
A bolinha de queijo é um dos petiscos mais queridos pelos brasileiros. Seja em festas, reuniões familiares ou como um aperitivo no fim do dia, essa delícia crocante por fora e derretida por dentro conquista paladares de todas as idades. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, é uma excelente opção para surpreender seus convidados ou para um lanche delicioso no dia a dia.
Origem da Bolinha de Queijo
A origem da bolinha de queijo é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil como uma adaptação dos tradicionais salgadinhos de festa. Inspirada nas receitas italianas, que valorizam o uso do queijo, a bolinha de queijo rapidamente ganhou popularidade devido à sua textura cremosa e sabor marcante.
Conteúdo Calórico
Uma bolinha de queijo de tamanho médio contém aproximadamente 80 calorias, podendo variar conforme o tipo de queijo utilizado e o método de preparo (frita ou assada).
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Salgado frito
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 25 unidades
- Calorias por porção: 80 kcal (por bolinha)
Ingredientes da Bolinha de Queijo
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite – base da massa, proporciona cremosidade.
- 2 colheres de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda na textura da massa.
- 1 cubo de caldo de galinha – adiciona um toque de sabor salgado.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – dá estrutura à massa.
- 1 e ½ xícara de chá de queijo muçarela ralado – ingrediente principal, garante o recheio derretido.
- 2 ovos batidos – usados para empanar.
- 1 xícara de chá de farinha de rosca – garante crocância na fritura.
- Óleo para fritar – necessário para o preparo final.
Equipamentos Necessários
Prepare seus utensílios antes de iniciar a receita:
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Ralador de queijo
- Tigelas para empanar
- Fritadeira ou panela funda
- Escumadeira
- Papel toalha
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o caldo de galinha até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 5 minutos).
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar.
Montando as Bolinhas
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de muçarela ralada no centro.
- Feche bem, modelando no formato de bolinha.
Empanando e Fritando
- Passe as bolinhas pelos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até que fiquem douradas (aproximadamente 2 a 3 minutos cada).
- Escorra no papel toalha e sirva quente.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Para evitar que a massa grude nas mãos, unte-as com um pouco de óleo.
- Utilize queijos de boa qualidade para um recheio ainda mais saboroso.
- Se desejar um toque especial, adicione orégano ou pimenta-do-reino à massa.
- Você pode congelar as bolinhas antes de fritar; elas duram até 3 meses no freezer.
Sugestões de Acompanhamento
A bolinha de queijo fica ainda mais deliciosa com acompanhamentos:
- Molho de alho ou maionese temperada
- Ketchup ou molho de pimenta
- Suco natural ou refrigerante gelado
- Batatas chips artesanais
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses ainda cruas e empanadas.
- Para reaquecer: Prefira o forno ou airfryer, para manter a crocância.
Considerações Finais
A bolinha de queijo é um clássico que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e um preparo simples, garante-se um petisco de sucesso em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e sinta o sabor irresistível do queijo derretido envolto em uma massa macia e crocante.
Dica Adicional
Para inovar no sabor, experimente adicionar um pouco de ervas finas ou pimenta vermelha à massa. Isso dará um toque especial e surpreendente às suas bolinhas de queijo. Aproveite!
