Receita de Bombom de Travessa
O bombom de travessa é uma sobremesa que une cremosidade, sabor e praticidade, perfeita para os amantes de doces que preferem não passar horas na cozinha. Essa delícia tem se tornado uma escolha popular em festas, reuniões familiares e até como sobremesa de fim de semana. Com camadas de creme branco, frutas e uma cobertura de chocolate, ela conquista todos à primeira colherada. E o melhor: é muito fácil de preparar!
Origem do Bombom de Travessa
A receita do bombom de travessa surgiu como uma alternativa aos bombons tradicionais. Em vez de enrolar e banhar no chocolate, os ingredientes são dispostos em camadas, geralmente em um refratário. Essa adaptação se popularizou com a tendência de sobremesas práticas e rápidas, especialmente entre confeiteiros caseiros.
Valor Nutricional e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 320 KCAL
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 latas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 2 bananas ou morangos picados
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Refratário de vidro
- Fogão
- Tigela para derreter o chocolate
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e uma lata de creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e soltar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
- Deixe esfriar um pouco.
Montando a Camada de Frutas
- Lave e corte as bananas ou morangos em rodelas ou pedaços pequenos.
- No refratário, espalhe o creme branco e cubra com as frutas.
Fazendo a Cobertura de Chocolate
- Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture com uma lata de creme de leite, o chocolate em pó e o leite.
- Mexa até formar um ganache brilhante e homogêneo.
Finalizando a Montagem
- Despeje a cobertura de chocolate sobre a camada de frutas.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita
- Utilize frutas firmes para evitar que soltem muita água.
- Para um toque crocante, adicione castanhas ou biscoitos picados entre as camadas.
- O leite em pó pode ser substituído por coco ralado para uma variação no sabor.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com um café expresso para equilibrar o doce.
- Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente.
- Use hortelã fresca como decoração para um toque refrescante.
Como Armazenar
Guarde o bombom de travessa coberto com plástico filme ou tampa, na geladeira, por até 3 dias. Para congelar, evite frutas que soltam muita água. Congele por até 1 mês e descongele na geladeira.
Considerações Finais
O bombom de travessa é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Rápido, saboroso e irresistível, é sucesso garantido! Experimente e surpreenda quem você ama com essa delícia cremosa.
Perguntas Frequentes
Posso usar outras frutas no lugar da banana ou morango?
Sim, uvas, abacaxi ou pêssego em calda funcionam muito bem.
Dá para fazer uma versão sem lactose?
Sim, utilize leite condensado e creme de leite sem lactose e substitua o chocolate por uma versão vegana.
Posso fazer de um dia para o outro?
Sim, o sabor fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?
Pode sim, mas o resultado ficará mais doce. Ajuste o açúcar se necessário.
Posso montar em taças individuais?
Sim, fica lindo e é ideal para servir em festas ou eventos.
Aproveite essa receita deliciosa e conquiste seus convidados com um bombom de travessa inesquecível!
