Receita de Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate
O bolo de chocolate com calda é uma sobremesa clássica que encanta paladares ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até uma simples sobremesa para alegrar o dia. Com uma textura macia e uma calda rica e cremosa, este bolo é um verdadeiro deleite. Vamos explorar o processo para criar essa maravilha em sua cozinha.
História e Curiosidades
A origem do bolo de chocolate remonta ao século XVIII na Europa, quando o cacau começou a ser incorporado às receitas tradicionais. A calda de chocolate, por sua vez, tornou-se popular nas Américas, adicionando umidade e sabor aos bolos. No Brasil, essa combinação é amplamente apreciada, inspirando variações como o famoso bolo de cenoura com calda de chocolate.
Informações Nutricionais
- Tipo de Receita: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 35 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 350 KCAL
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda de Chocolate:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas médias
- Forma para bolo média (preferencialmente com furo no meio)
- Panela pequena
- Colher de pau ou espátula
- Forno
Instruções
Preparando a Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
- Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Assando o Bolo:
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Preparando a Calda de Chocolate:
- Em uma panela, adicione o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
Finalizando:
- Desenforme o bolo e despeje a calda ainda quente por cima.
- Deixe a calda escorrer naturalmente pelas laterais.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso.
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
- Espere o bolo esfriar levemente antes de adicionar a calda para melhor absorção.
- Para um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima da calda.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme.
- Acompanhe com um café preto ou cappuccino.
- Uma salada de frutas frescas equilibra o sabor doce.
Como Armazenar
- Conserve o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Para manter a maciez, aqueça no micro-ondas por 15 segundos antes de servir.
- Pode ser congelado sem a calda por até 3 meses, embalado bem em filme plástico.
Considerações Finais
Este bolo de chocolate com calda é uma receita simples, mas cheia de sabor e carinho. Ideal para qualquer momento, promete agradar a todos com sua combinação perfeita de massa macia e calda cremosa. Experimente e torne seu dia mais doce!
Dica Extra
Para um toque gourmet, experimente adicionar uma pitada de canela ou extrato de baunilha à massa do bolo. Isso adicionará uma camada extra de sabor e deixará sua sobremesa ainda mais especial.
