Fricassé de Frango: Receita Completa e Dicas para um Prato Perfeito
O fricassé de frango é um clássico nas mesas brasileiras, apreciado por sua cremosidade e sabor inconfundível. Este prato versátil é ideal para almoços e jantares práticos, reunindo a família em torno de uma refeição saborosa e reconfortante. Vamos explorar como preparar essa delícia de maneira profissional, garantindo que seu fricassé seja um sucesso absoluto!
Origem do Fricassé de Frango
Originalmente, o fricassé vem da França, onde "fricassée" se refere a um prato de carne cozida em um molho branco. No Brasil, essa receita foi adaptada, incorporando o creme de milho e o requeijão, ganhando um lugar especial na culinária nacional.
Informações Nutricionais e Rendimento
Cada porção desta receita possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar com os ingredientes e o tamanho da porção. A receita rende 6 porções e leva cerca de 35 minutos para preparar.
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
- Batata palha a gosto
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Assadeira ou refratário
- Colher de pau ou espátula
- Forno convencional
Modo de Preparo
Preparando o Creme
- No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme batido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Incorporando o Frango
- Adicione o frango desfiado ao creme e misture bem até que fique totalmente envolvido e cremoso.
Montando o Fricassé
- Em um refratário untado, despeje a mistura cremosa.
- Cubra com o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalize com batata palha por cima na hora de servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco soltinho: Complementa perfeitamente o fricassé.
- Salada verde com folhas crocantes: Ajuda a equilibrar o prato.
- Farofa de ovos: Harmoniza com o sabor do fricassé.
Como Armazenar
Guarde o fricassé na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, use potes herméticos e armazene por até 30 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas até estar bem quente.
Considerações Finais
O fricassé de frango é um prato que combina praticidade, sabor e carinho. Ideal para qualquer dia, é sempre um sucesso com a família. Experimente e leve mais sabor à sua mesa!
Dica para Melhorar a Receita
Para incrementar o sabor, adicione alho frito ou cebola refogada ao creme. Se preferir uma versão mais leve, utilize requeijão light e creme de leite zero lactose. Além disso, frango grelhado ou assado pode dar um toque especial ao prato. E lembre-se: adicione a batata palha somente na hora de servir para garantir a crocância.
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe momentos especiais em torno da mesa com quem você ama!
