Receita de Torta Cremosa de Banana com Farofa Crocante
Olá, queridos leitores! Hoje, trago para vocês uma receita irresistível de torta cremosa de banana com uma farofa crocante. Esta delícia é perfeita para qualquer momento do dia e vai conquistar o paladar de todos. Vamos à receita?
Ingredientes
Para o creme:
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 gemas
- 2 xícaras de leite (reserve um pouco para dissolver o amido)
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido no leite)
Para a farofa:
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
- 100 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
Montagem:
- 4 bananas maduras cortadas em fatias
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
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Preparação do Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e parte do leite. Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à mistura. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 14 minutos). Reserve.
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Preparação da Farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione o ovo levemente batido e a margarina. Misture com as mãos até obter uma farofa úmida.
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Montagem da Torta: Em uma forma untada e enfarinhada (30x20x5 cm), espalhe metade da farofa sem pressionar. Disponha as fatias de banana sobre a farofa e polvilhe canela a gosto. Cubra com o creme preparado e finalize com o restante da farofa.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.
Rendimento
A receita serve aproximadamente 10 pedaços generosos.
Tempo Total de Preparo
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Dúvidas Frequentes
Qual o melhor tipo de banana para essa torta?
A banana caturra madura é ideal, pois oferece a doçura e a textura perfeitas para o creme.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, pode usar manteiga sem sal na mesma quantidade. Ambas funcionam bem na receita.
O creme precisa esfriar antes de montar a torta?
Não é necessário que esfrie completamente, mas evite colocá-lo fervendo sobre as bananas.
Posso congelar a torta depois de assada?
Sim, mas o ideal é consumi-la fresca para manter a crocância da farofa.
A torta precisa ser guardada na geladeira?
Sim, após esfriar, guarde na geladeira e consuma em até 3 dias.
Dica
Para dar um toque especial, acrescente nozes picadas à farofa antes de assar. Isso adicionará uma textura ainda mais crocante e um sabor único à sua torta.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! Bom apetite!
