Receita de Torta Cremosa de Banana com Farofa Crocante

Olá, queridos leitores! Hoje, trago para vocês uma receita irresistível de torta cremosa de banana com uma farofa crocante. Esta delícia é perfeita para qualquer momento do dia e vai conquistar o paladar de todos. Vamos à receita?

Ingredientes

Para o creme:

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 gemas
• 2 xícaras de leite (reserve um pouco para dissolver o amido)
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido no leite)

Para a farofa:

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ovo
• 100 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente

Montagem:

• 4 bananas maduras cortadas em fatias
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação do Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e parte do leite. Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à mistura. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 14 minutos). Reserve.

2. Preparação da Farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione o ovo levemente batido e a margarina. Misture com as mãos até obter uma farofa úmida.

3. Montagem da Torta: Em uma forma untada e enfarinhada (30x20x5 cm), espalhe metade da farofa sem pressionar. Disponha as fatias de banana sobre a farofa e polvilhe canela a gosto. Cubra com o creme preparado e finalize com o restante da farofa.

4. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.

Rendimento

A receita serve aproximadamente 10 pedaços generosos.

Tempo Total de Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Frequentes

Qual o melhor tipo de banana para essa torta?
A banana caturra madura é ideal, pois oferece a doçura e a textura perfeitas para o creme.

Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, pode usar manteiga sem sal na mesma quantidade. Ambas funcionam bem na receita.

O creme precisa esfriar antes de montar a torta?
Não é necessário que esfrie completamente, mas evite colocá-lo fervendo sobre as bananas.

Posso congelar a torta depois de assada?
Sim, mas o ideal é consumi-la fresca para manter a crocância da farofa.

A torta precisa ser guardada na geladeira?
Sim, após esfriar, guarde na geladeira e consuma em até 3 dias.

Dica

Para dar um toque especial, acrescente nozes picadas à farofa antes de assar. Isso adicionará uma textura ainda mais crocante e um sabor único à sua torta.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! Bom apetite!