Receita de Bolo de Mandioca no Liquidificador
O bolo de mandioca no liquidificador é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões mais interioranas do país. Esta receita une a cremosidade e o sabor único da mandioca com a simplicidade do preparo, ideal para aqueles que desejam praticidade sem abrir mão de um toque caseiro. Seja no café da tarde, lanche ou como sobremesa, este bolo é sempre uma escolha acertada.
Origem do Bolo de Mandioca
A receita de bolo de mandioca tem suas raízes profundamente enraizadas na cultura brasileira, principalmente no Norte e Nordeste, onde a mandioca é um alimento básico há muitos anos. Com o passar do tempo, o bolo de mandioca foi adaptado, surgindo versões como esta feita no liquidificador, que combina tradição com modernidade, tornando o preparo ainda mais prático sem perder o sabor autêntico.
Calorias do Bolo de Mandioca no Liquidificador
Uma fatia média deste bolo possui cerca de 280 calorias, mas este valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como a inclusão de coco, leite condensado ou diferentes tipos de açúcar.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes Necessários
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 g de coco ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
Equipamentos Requeridos
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma retangular ou redonda média
- Forno
Preparo dos Ingredientes
Comece descascando e ralando a mandioca crua. Se preferir, esprema levemente para remover o excesso de líquido, mas evite deixá-la muito seca.
Modo de Preparo
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Batendo no Liquidificador: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco, a manteiga e o sal. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
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Misturando com a Mandioca: Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a mandioca ralada e o coco ralado. Misture bem com uma colher de pau ou espátula.
- Assando o Bolo: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até que o topo esteja dourado e firme ao toque.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo é perfeito quando servido com um café preto fresco, chá de ervas ou suco natural de frutas. Para ocasiões especiais, considere servir com uma calda de leite condensado e coco ralado.
Armazenamento
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 20 a 30 segundos ou aqueça no forno, coberto com papel alumínio, por 5 a 10 minutos. O bolo pode ser congelado por até 3 meses.
Dicas Finais
- Utilize mandioca fresca e bem lavada para garantir sabor e textura.
- Se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um aroma especial.
- Para um bolo mais úmido, substitua parte do leite por leite condensado.
Dica Especial
Para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de canela à massa. Isso trará um aroma irresistível e um sabor ainda mais acolhedor ao seu bolo de mandioca.
