Receita de Bolo de Banana com Chocolate
Olá, pessoal! Aqui quem fala é a Stefhany Santos. Hoje, trago para vocês uma receita incrível de bolo de banana com chocolate, perfeito para deixar o seu café da tarde ainda mais especial. Este bolo é extremamente úmido e repleto de sabor. Vamos conferir?
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de banana prata amassada (aproximadamente 380 g ou 7 bananas médias)
- 2 ovos inteiros
- ¾ de xícara de açúcar (150 g)
- 100 g de manteiga derretida
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau (70 g)
- 1 e ¼ de xícara de farinha de trigo (200 g)
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Amasse bem as bananas até formar um purê e meça 1 e ½ xícara.
- Transfira as bananas amassadas para uma tigela e adicione os ovos e o açúcar.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
- Adicione o chocolate em pó e mexa até que esteja completamente incorporado.
- Aos poucos, coloque a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.
- Junte as gotas de chocolate e o fermento, misturando levemente apenas para incorporar.
- Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (23×13 cm) untada e enfarinhada.
- Se desejar, finalize com mais gotas de chocolate por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 10 fatias generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Dicas e Substituições
- Variedade de Banana: Você pode utilizar outra variedade de banana, ajustando a quantidade pelo peso. A banana prata, no entanto, oferece uma textura ideal.
- Substituição do Chocolate: Se preferir, use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso ou achocolatado para uma versão mais doce.
- Sem Gotas de Chocolate: As gotas de chocolate podem ser substituídas por chocolate em barra picado.
- Versão Sem Ovos: É possível substituir os ovos por ½ xícara de purê de maçã ou 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em água.
- Congelamento: O bolo pode ser congelado. Após esfriar, embale bem em plástico-filme e congele por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.
Dica Final
Para uma textura ainda mais rica, experimente adicionar nozes picadas à massa. Elas trazem um contraste crocante que complementa perfeitamente a suavidade do bolo.
Espero que vocês aproveitem essa delícia! Até a próxima receita!
