O nhoque de batata é um verdadeiro ícone da gastronomia italiana, amado por muitos e sempre presente em almoços de domingo, jantares especiais e nos menus de diversos restaurantes. Esta receita é uma versão simplificada, mas que promete um resultado incrível e que derrete na boca. Vamos explorar os passos necessários para criar esta delícia em sua própria cozinha!
Como preparar o nhoque de batata
Para preparar um nhoque de batata perfeito, você precisará de alguns ingredientes simples, mas de alta qualidade. A combinação de batatas cozidas e amassadas, farinha de trigo, ovos e queijos faz toda a diferença no sabor e na textura. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes da receita de nhoque de batata
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 kg de batatas cozidas com sal e amassadas
- Água fervente, o quanto baste
- Mussarela e queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma superfície enfarinhada, coloque as batatas amassadas e frias. Faça uma cova no centro e adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e os ovos.
- Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Separe porções da massa, modele em rolinhos e corte em pequenos pedaços. Coloque os cubos em uma travessa enfarinhada, garantindo que estejam bem enfarinhados para evitar que grudem.
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, adicione os cubos de nhoque aos poucos. Quando eles começarem a flutuar, cozinhe por mais 1 minuto e retire com uma escumadeira.
- Transfira os nhoques para um refratário, regue com azeite, cubra com o molho de sua preferência e finalize com mussarela e queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva imediatamente, deliciando-se com esta maravilha que é o nhoque de batata!
Esta receita é perfeita para compartilhar em um almoço em família ou em uma reunião com amigos. O nhoque é versátil e pode ser servido com uma variedade de molhos, como um simples molho de tomate, um pesto aromático ou até mesmo um molho branco cremoso. Experimente e descubra o seu favorito!
Dica do Chef
Uma dica especial para deixar seu nhoque ainda mais saboroso é incorporar ervas frescas à massa, como manjericão ou salsinha. Isso não só adiciona sabor, mas também uma cor vibrante ao prato. Além disso, não hesite em experimentar diferentes queijos para encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar!
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