Delicioso Bife ao Molho: Uma Receita Irresistível
O bife ao molho é um clássico que nunca sai de moda, perfeito para impressionar em um jantar especial ou simplesmente tornar uma refeição cotidiana extraordinária. Inspirado na receita do canal Receitas e Dicas da Lucy, este prato combina a simplicidade da preparação com um sabor rico e reconfortante. Vamos explorar os segredos desta deliciosa receita que com certeza conquistará seu paladar.
Como Preparar um Bife ao Molho Suculento
Preparar um bife ao molho perfeito é uma arte que qualquer pessoa pode dominar com um pouco de prática e atenção aos detalhes. A escolha dos ingredientes é fundamental: opte por bifes de coxão mole, conhecidos por sua textura tenra e suculenta. Além disso, os temperos como alho, colorau e tempero baiano conferem um sabor único ao prato, enquanto o molho de tomate traz a suculência necessária.
Ingredientes
- 800g de bife de coxão mole
- 200ml de molho de tomate pronto
- 1 xícara (chá) de água
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
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Tempero dos Bifes: Em uma travessa, tempere os bifes com alho, colorau, tempero baiano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os bifes absorvam todos os sabores.
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Selagem dos Bifes: Aqueça azeite na panela de pressão e sele os bifes até dourarem de ambos os lados. Este passo é crucial para selar os sucos dentro da carne.
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Preparação do Molho: Adicione a cebola, o tomate, o molho de tomate, a água e o cheiro-verde na panela. Misture bem.
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Cozimento: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
- Finalização: Retire a panela do fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, retire os bifes e sirva imediatamente, decorados com um pouco de cheiro-verde.
Dicas do Chef
Para elevar ainda mais o sabor deste prato, experimente finalizar os bifes com um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta rosa. Isso adiciona um toque sofisticado e um aroma irresistível. Além disso, sirva acompanhado de um purê de batatas cremoso ou arroz branco soltinho para completar a refeição.
Com esta receita de bife ao molho, cada refeição se transforma em uma experiência gastronômica memorável. O segredo está nos detalhes e na paixão colocada em cada etapa do preparo. Bon appétit!
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