Se você é um amante de sobremesas tradicionais, prepare-se para se deliciar com esta receita de pudim! Cremoso, macio e coberto com uma irresistível calda dourada, o pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes, é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião.
A Origem do Pudim
O pudim tem suas raízes na culinária europeia, mas foi no Brasil que se popularizou, especialmente na versão feita com leite condensado e calda de caramelo. Essa delícia conquistou o coração dos brasileiros e se tornou um elemento essencial em almoços de família e festas.
Calorias do Pudim
Uma porção média de pudim tradicional (100 g) contém cerca de 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 5 horas e 10 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250 KCAL
Ingredientes para o Pudim
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado – Garante cremosidade e doçura.
- 2 medidas (da lata) de leite – Dá leveza ao pudim.
- 3 ovos – Essenciais para a estrutura da sobremesa.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Adiciona um aroma especial.
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar – Base para o caramelo.
- 1/2 xícara (chá) de água quente – Ajuda a dissolver o caramelo.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador para misturar os ingredientes
- Forma de pudim (com furo no meio)
- Panela para preparar a calda
- Assadeira para banho-maria
- Geladeira para firmar o pudim
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais.
Preparando o Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para eliminar bolhas de ar.
Assando o Pudim
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
Desenformando
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez para desenformar.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Dicas para Melhorar seu Pudim
- Para evitar furinhos, bata os ingredientes à mão e asse em fogo baixo.
- Se preferir um pudim mais consistente, use 4 ovos ao invés de 3.
- Para um toque especial, substitua parte do leite por leite de coco.
- Fique atento ao tempo de cozimento, que pode variar.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim combina com:
- Café expresso para equilibrar a doçura.
- Chantilly para um toque extra de cremosidade.
- Frutas frescas, como morangos ou kiwi, para um contraste refrescante.
- Raspas de chocolate para uma finalização especial.
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas a textura pode ser alterada ao descongelar.
Considerações Finais
Preparar um pudim perfeito é mais fácil do que parece! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode criar uma sobremesa clássica e deliciosa. Experimente e surpreenda sua família com um pudim cremoso e irresistível!
Dica Extra
Experimente adicionar raspas de limão na mistura para dar um toque cítrico ao seu pudim. Isso proporcionará um sabor refrescante e diferente, realçando ainda mais a sobremesa!
Esperamos que você goste de preparar e saborear esta receita de pudim tão adorada. Bom apetite!
