Pudim Caça-Marido: Receita Deliciosa e Simples
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa cheia de sabor e história, embora a origem do nome continue um mistério. Este pudim é conhecido por sua textura cremosa e sabor irresistível. Que tal aprender como preparar essa delícia em sua casa? Confira a receita completa abaixo e surpreenda-se!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de casca de limão
Modo de Preparo
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Caramelo: Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que derreta e atinja a cor de caramelo. Despeje esse caramelo em uma forma de pudim com 30 cm de diâmetro, espalhando bem pelo fundo. Reserve.
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Creme de Leite: Em outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse, o que deve levar cerca de 10 minutos.
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Montagem: Despeje o creme preparado sobre o caramelo na forma de pudim e reserve.
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Merengue: Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes. Aos poucos, adicione a outra xícara de açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
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Finalização: Misture as raspas de limão no merengue e espalhe sobre o creme de pudim na forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado.
- Resfriamento: Retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Após esse tempo, desenforme com cuidado e sirva.
Dica Especial
Para dar um toque ainda mais especial ao seu pudim, experimente adicionar uma pitada de canela ao merengue antes de levá-lo ao forno. A canela complementa o sabor do limão, trazendo um aroma irresistível à sua sobremesa! Aproveite e compartilhe essa delícia com amigos e familiares.
