Receita de Panqueca de Carne Moída ao Sugo com Mussarela: Um Clássico Irresistível

Lembro-me de muitas tardes felizes na cozinha com minha mãe, preparando as mais deliciosas receitas. Uma das minhas favoritas era a Panqueca de Carne Moída ao Sugo com Mussarela. A combinação perfeita de carne bem temperada, molho suculento e o toque especial da mussarela derretida faziam dessa panqueca um verdadeiro sucesso nas refeições em família. Hoje, quero compartilhar essa receita com você!

Um Pouco de História

A receita de panqueca tem suas raízes na França, mas a versão que conhecemos aqui no Brasil ganhou um toque especial com a introdução do molho de tomate e recheios variados. A panqueca de carne moída ao sugo com mussarela é uma adaptação que une simplicidade e sabor, perfeita para quem busca uma refeição prática e deliciosa.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de mussarela ralada

Molho:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Sal e açúcar a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo.
3. Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para espalhar bem.
4. Cozinhe até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe do outro lado. Repita até acabar a massa.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e açúcar a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos.

Montagem:

1. Recheie cada panqueca com a carne moída e um pouco de mussarela ralada.
2. Enrole e disponha em um refratário.
3. Cubra com o molho de tomate e polvilhe o restante da mussarela por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até a mussarela derreter e dourar.

Dicas de Preparo

• Para uma massa mais leve, substitua parte do leite por água com gás.
• Experimente adicionar ervas finas à massa para um sabor diferenciado.
• Se preferir, utilize carne de frango desfiada ou até um mix de legumes para variar o recheio.

Variedades da Receita

A panqueca é um prato extremamente versátil. Você pode variar o recheio utilizando:

• Queijo e presunto
• Espinafre com ricota
• Frango com catupiry
• Palmito com azeitonas

Como Servir e Armazenar

Sirva a panqueca de carne moída ao sugo com mussarela quente, acompanhada de uma salada verde fresca. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até ficar bem quente.

Dica Final

Adicione um toque de queijo parmesão ralado por cima antes de servir para um sabor ainda mais irresistível!