Receita de Sopa de Tomate Caseira
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
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Preparo dos Ingredientes: Comece lavando bem os tomates e cortando-os em pedaços grandes. Reserve. Em seguida, descasque a cebola, o alho e a cenoura, e pique-os em pedaços pequenos.
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Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e perfumados. Acrescente a cenoura e continue refogando por mais alguns minutos.
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Adicionar os Tomates: Incorpore os tomates picados à panela e mexa bem para misturar com os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Cozinhar a Sopa: Despeje o caldo de legumes na panela, aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
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Bater e Homogeneizar: Retire a panela do fogo e, utilizando um liquidificador ou um mixer de mão, bata a sopa até obter uma textura lisa e homogênea.
- Ajustar Temperos e Servir: Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, decorada com folhas de manjericão fresco.
Dica do Chef
Para dar um toque especial à sua sopa de tomate, experimente adicionar um fio de creme de leite ou uma porção de queijo parmesão ralado por cima na hora de servir. Isso não só enriquece o sabor, mas também adiciona uma textura cremosa irresistível. Bom apetite!
