Receita de Bolo de Fubá Tradicional
O bolo de fubá é um ícone da culinária brasileira, apreciado por seu sabor acolhedor e textura macia que se desmancha na boca. Ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde, essa receita é prática, rápida e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Além de delicioso, o bolo de fubá pode ser enriquecido com erva-doce, coco ou queijo, tornando-o ainda mais irresistível!
Origem do Bolo de Fubá
A receita de bolo de fubá tem suas raízes nas cozinhas do interior do Brasil, intimamente ligada à cultura do milho, um dos ingredientes mais emblemáticos do país. O fubá, que é a farinha de milho moída, era amplamente utilizado por comunidades indígenas e foi incorporado à culinária brasileira durante o período colonial. Com o tempo, o bolo de fubá tornou-se uma tradição nas festas juninas e um símbolo das receitas caseiras que aquecem o coração.
Calorias do Bolo de Fubá
Uma fatia média de bolo de fubá contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais como leite condensado, coco ou queijo.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes do Bolo de Fubá
- 2 xícaras (chá) de fubá – Confere a textura e o sabor característico do bolo.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Proporciona o dulçor ideal.
- 3 ovos – Conferem estrutura e deixam a massa mais leve.
- 1 xícara (chá) de leite – Ajuda a deixar o bolo úmido e facilita a mistura.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo fofinho e úmido.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá consistência e maciez.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
- (Opcional) 1 colher (sopa) de erva-doce – Acrescenta um aroma especial e tradicional.
- (Opcional) 1/2 xícara (chá) de coco ralado ou queijo ralado – Para um toque especial e sabor extra.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau, fouet ou batedeira
- Peneira para os ingredientes secos
- Forma média (untada e enfarinhada)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem para incorporar.
- Peneire o fubá e a farinha de trigo sobre a mistura e mexa até a massa ficar homogênea.
- Se desejar, acrescente a erva-doce, o coco ou o queijo ralado e misture suavemente.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
Assando o Bolo
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
Dicas para Melhorar a Receita
- Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho.
- Se quiser um bolo mais cremoso, acrescente 1/2 lata de leite condensado à massa.
- Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
- Para uma versão mais aromática, adicione raspas de limão ou laranja.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de fubá fica perfeito com:
- Café passado na hora
- Chá de ervas ou chá preto
- Requeijão ou queijos leves
- Geleias caseiras para um toque adocicado extra
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em pote fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele em fatias por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a baixa temperatura para preservar a maciez.
Considerações Finais
O bolo de fubá é a receita ideal para quem busca praticidade, sabor e aquele toque de tradição em um lanche ou café da tarde. Fofinho, leve e fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e encante-se com o gostinho caseiro que só um bom bolo de fubá pode proporcionar!
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim! O bolo ficará um pouco mais firme, mas ainda saboroso.
Dá para usar leite vegetal?
Sim, use leite de coco, amêndoas ou soja para uma versão sem lactose.
Como deixar o bolo mais molhadinho?
Acrescente 1/2 xícara (chá) de leite de coco ou iogurte natural à massa.
Erva-doce é obrigatória?
Não, mas ela dá um toque aromático típico e delicioso.
Posso usar fubá de canjica?
Sim, mas ele deixará a massa com uma textura mais rústica.
