Receita de Quiche Tradicional Francesa
O quiche é uma iguaria clássica da culinária francesa, ideal para qualquer refeição do dia. Com uma base crocante e um recheio cremoso, esta torta salgada pode ser personalizada com diferentes ingredientes, sendo uma excelente escolha para quem busca sabor e praticidade.
Origem do Quiche
A quiche surgiu na região da Lorena, na França. A versão mais conhecida é a "quiche lorraine", feita com creme de leite, ovos e bacon. Com o tempo, a receita se popularizou globalmente e ganhou diversas variações, incorporando queijos, vegetais e carnes.
Calorias do Quiche
O valor calórico da quiche varia conforme os ingredientes. Em média, uma porção de 100g possui entre 250 e 350 calorias, dependendo do recheio escolhido.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes para a Massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o Recheio
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo ralado (parmesão ou gruyère)
- 150g de bacon picado (ou outro ingrediente de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Equipamentos Necessários
- Tigela para preparar a massa
- Rolo de massa
- Forma de torta
- Forno
- Frigideira para dourar o bacon (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em formato de bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
- Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
Preparando o Recheio
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite e misture bem.
- Acrescente o queijo ralado, o bacon dourado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Despeje a mistura sobre a massa pré-assada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A quiche harmoniza perfeitamente com saladas frescas, sopas leves e vinhos brancos.
Como Armazenar
- Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
- Freezer: até 3 meses, bem embalada em filme plástico e papel alumínio.
- Reaquecimento: forno a 180°C por 10 minutos ou micro-ondas por 1 minuto.
Considerações Finais
A quiche é uma opção deliciosa, prática e versátil para qualquer refeição. Experimente diferentes recheios e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Dicas
Para um sabor mais autêntico, utilize queijo gruyère. Se preferir uma versão vegetariana, substitua o bacon por espinafre e ricota. Deixe a quiche descansar por 5 minutos após sair do forno antes de servir para realçar os sabores.
