Receita de Lasanha Tradicional Italiana

Introdução

A culinária italiana é rica em sabores e tradições, e preparar uma autêntica lasanha é uma verdadeira demonstração de carinho e dedicação. Esta receita clássica de lasanha é perfeita para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos inesquecíveis. Vamos explorar cada etapa desta deliciosa receita, garantindo que você tenha sucesso em sua execução.

Ingredientes

• Massa de Lasanha: 500g de massa fresca
• Molho à Bolonhesa:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para refogar
• Molho Branco (Bechamel):
  • 50g de manteiga
  • 50g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
• Montagem:
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho à Bolonhesa

1. Refogar: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicionar Carne: Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. Incorporar Tomate: Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhar: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Molho Branco

1. Derreter Manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicionar Farinha: Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos.
3. Incorporar Leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Temperar: Tempere com noz-moscada e sal a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.

Montagem da Lasanha

1. Camadas: Em um refratário, comece com uma camada de molho à bolonhesa, seguida por uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho branco e uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho branco e parmesão ralado.
2. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

Dica Final

Para um toque especial, adicione folhas de manjericão fresco entre as camadas da lasanha. Além de intensificar o sabor, o manjericão traz um aroma irresistível ao prato. Experimente também substituir parte da mussarela por queijo provolone para um sabor defumado e único.

Aproveite esta deliciosa lasanha e compartilhe com quem você ama! Buon appetito!