Receita de Cueca Virada: Delícia Tradicional para Acompanhar o Café
A cueca virada é um doce tradicional brasileiro, com uma crocância irresistível por fora e maciez por dentro, perfeito para acompanhar um café ou chá. Também conhecida em algumas regiões como "orelha de gato", a receita é fácil de preparar e remete a momentos de aconchego e tradição. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Origem da Receita de Cueca Virada
A cueca virada tem suas raízes na culinária europeia, especialmente nas tradições polonesas e italianas, trazidas ao Brasil pelos imigrantes. O nome curioso se deve ao formato torcido da massa frita, lembrando uma roupa torcida ao vento. Com o tempo, tornou-se um doce tradicional em festas e reuniões familiares.
Calorias da Cueca Virada
Cada porção de cueca virada (2 unidades) contém aproximadamente 250 calorias, mas esse valor pode variar dependendo dos ingredientes e do modo de preparo.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Doce frito
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fritura: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 15 unidades
- Calorias por porção: 250 KCAL
Ingredientes da Cueca Virada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Para adoçar
- 1 colher (sopa) de manteiga – Para dar maciez
- 1/2 xícara (chá) de leite – Para dar liga
- 1 ovo – Estrutura a massa
- 1 pitada de sal – Realça o sabor
- 1 colher (chá) de fermento em pó – Deixa a massa leve
- Óleo para fritar – Para garantir crocância
- Açúcar e canela a gosto – Para polvilhar e dar um toque especial
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Faca ou cortador de massa
- Panela para fritura
- Escumadeira
- Papel-toalha
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o ovo, a manteiga e o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por alguns minutos até que fique macia e lisa.
2. Abrindo e Cortando a Massa
Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em retângulos médios e faça um corte no centro de cada um. Passe uma das extremidades pelo corte para dar o formato torcido característico.
3. Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços de massa até dourarem. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Finalização
Polvilhe açúcar e canela sobre as cuecas viradas ainda quentes para um sabor extra e especial.
Dicas Importantes
- Não deixe o óleo muito quente para evitar que dourem por fora e fiquem cruas por dentro.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um aroma especial e refrescante.
Sugestões de Acompanhamento
A cueca virada é perfeita para servir com:
- Café fresquinho
- Chocolate quente
- Chá de ervas
Como Armazenar
- Armazene as cuecas viradas em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para manter a crocância, aqueça no forno por alguns minutos antes de servir.
Considerações Finais
A cueca virada é uma receita clássica, fácil de fazer e deliciosa, ideal para um café da tarde especial. Experimente essa delícia crocante e aromática e compartilhe momentos memoráveis com quem você ama!
Dica Extra
Se desejar uma versão mais saudável, pode assar as cuecas viradas a 180°C por cerca de 20 minutos. O resultado será menos crocante, mas igualmente saboroso.
