Receita de Bife de Panela: Sabor e Praticidade
Olá, pessoal! Hoje trago uma receita incrível de bife de panela, perfeita para quem busca sabor e praticidade no dia a dia. Vamos à cozinha e preparemos juntos esse prato delicioso!
Ingredientes
- 500 g de carne bovina cortada em bifes (patinho ou alcatra)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1/2 pimentão cortado em tiras (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
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Tempere os Bifes: Tempere a carne com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
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Refogue a Cebola: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem transparentes.
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Sele os Bifes: Acrescente os bifes temperados na panela, dourando-os de ambos os lados.
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Adicione os Vegetais: Distribua as rodelas de tomate e as tiras de pimentão sobre os bifes.
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Cozinhe na Pressão: Despeje a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Após pegar pressão, conte 20 minutos.
- Finalize e Sirva: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Ajuste o tempero se necessário. Salpique cheiro-verde picado e sirva quente.
Variando um Pouco
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Legumes Adicionais: Experimente adicionar batatas ou cenouras cortadas em rodelas grossas junto com os tomates para um prato mais completo.
- Molho Encorpado: Para um molho mais espesso, dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione ao final do cozimento, mexendo bem até engrossar.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: Serve aproximadamente 4 porções.
- Tempo total: Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento.
Dúvidas Sobre a Receita
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Posso usar outro corte de carne? Sim, cortes como acém ou coxão mole também funcionam bem nesta receita.
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Preciso mesmo usar a panela de pressão? A panela de pressão agiliza o cozimento, mas você pode usar uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento até a carne ficar macia.
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Como evitar que a carne fique dura? Certifique-se de cozinhar por tempo suficiente na pressão e utilizar cortes adequados para cozimento lento.
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Posso preparar com antecedência? Sim, o bife de panela pode ser refrigerado por até 3 dias e reaquecido antes de servir.
- O que servir como acompanhamento? Arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde são ótimas opções para acompanhar este prato.
Benefícios da Receita
A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ferro e vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde muscular e a produção de energia.
Dica Final
Para um toque especial, adicione algumas folhas de louro durante o cozimento. Elas darão um aroma delicioso e ainda mais sabor ao seu bife de panela. Bom apetite!
