Receita de Bolo Brevidade com 3 Ingredientes
O bolo brevidade é uma tradição da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões do interior do país. Com apenas três ingredientes principais — polvilho doce, ovos e açúcar — essa receita é famosa por sua textura leve e que derrete na boca, sendo perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa. Descubra, a seguir, como preparar essa delícia e algumas dicas para aprimorar ainda mais o seu bolo brevidade.
Origem do Bolo Brevidade
A brevidade tem suas raízes na culinária colonial brasileira, adaptada de receitas portuguesas que utilizavam polvilho. Durante o período colonial, essa receita se tornou popular nas fazendas devido à disponibilidade de ovos e à produção artesanal de polvilho. Por sua leveza e sabor característico, o bolo brevidade se tornou um clássico nas mesas do interior, ideal para festas e reuniões familiares.
Calorias do Bolo Brevidade
Uma porção média de bolo brevidade com 3 ingredientes (aproximadamente 60g) contém cerca de 130 calorias. Vale lembrar que esse valor pode variar dependendo do tamanho dos ovos e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo tradicional
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 130 KCAL
Essa receita destaca-se pela simplicidade e eficiência dos ingredientes. Vamos conferir o papel de cada um:
- 4 ovos: Garantem estrutura e leveza ao bolo.
- 1 xícara de açúcar: Proporciona o dulçor ideal e contribui para a textura aerada.
- 1 xícara de polvilho doce: Assegura a leveza e o efeito "derrete na boca" típico da brevidade.
Equipamentos Necessários
Para preparar seu bolo brevidade, você precisará de:
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma média (pode ser redonda ou de buraco no meio)
- Peneira (opcional, para o polvilho)
- Forno convencional
Modo de Preparo
1. Batendo os Ovos e Açúcar
Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar na batedeira por cerca de 8 minutos até obter um creme claro e volumoso. Essa etapa é crucial para que o bolo fique leve e aerado.
2. Adicionando o Polvilho
Com o creme pronto, adicione 1 xícara de polvilho doce aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar incorporado à massa.
3. Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar levemente.
Dicas para o Bolo Perfeito
- Utilize ovos em temperatura ambiente para um melhor resultado.
- Evite misturar o polvilho vigorosamente para não deixar o bolo pesado.
- Para um aroma extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo é delicioso quando servido com:
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleias caseiras ou doce de leite
Como Armazenar
Guarde o bolo brevidade em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 5 dias refrigerado. Para reaquecer, coloque no forno por 5 minutos a 180°C.
Considerações Finais
O bolo brevidade com 3 ingredientes é uma escolha excelente para quem procura uma receita rápida, econômica e saborosa. Ele é perfeito para qualquer ocasião, mostrando que a simplicidade pode ser incrivelmente deliciosa. Experimente preparar essa tradição brasileira hoje mesmo!
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera a textura e o sabor da receita.
Dá para fazer sem batedeira?
Sim, mas é importante bater os ovos manualmente até que fiquem bem aerados.
Pode colocar fermento na receita?
Não é necessário, pois a aeração dos ovos já proporciona volume suficiente.
Posso congelar o bolo brevidade?
Não é ideal, pois ele pode perder a textura macia ao descongelar.
Dá para adicionar coco ralado ou queijo?
Sim! Essas variações são comuns e ficam deliciosas, especialmente com coco ralado.
Dica Extra
Para um toque especial, experimente adicionar uma cobertura de geleia de frutas vermelhas ou de maracujá. Isso dará um sabor contrastante e uma apresentação ainda mais atraente ao seu bolo brevidade.
