O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa que encanta qualquer pessoa já na primeira colherada. Com sua cremosidade, facilidade de preparo e o toque especial do chocolate ao leite, é perfeito para ocasiões comemorativas ou como um mimo doce no fim de semana. Usando ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, este pavê é sucesso garantido na mesa.
A Origem do Pavê Moça Gelado
O pavê é uma sobremesa francesa tradicional que ganhou popularidade no Brasil com várias adaptações. O Pavê Moça Gelado, em particular, combina o clássico pavê de biscoito com camadas de creme de leite condensado e chantilly, resultando em uma versão mais leve e refrescante, perfeita para os dias quentes.
Calorias do Pavê Moça Gelado
Uma porção de Pavê Moça Gelado contém, em média, 320 calorias, dependendo do tamanho da porção e da marca dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa gelada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 320 KCAL
Ingredientes do Pavê Moça Gelado
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 caixa de preparo pronto para chantilly (200 g): confere leveza e textura aerada ao pavê.
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g): forma as camadas crocantes da sobremesa.
- 1 lata de leite condensado (395 g): base do creme doce e encorpado.
- 1 caixa de creme de leite (200 g): suaviza o doce e equilibra a textura.
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó: intensifica o sabor do creme.
- 1 xícara (chá) de flocos de chocolate: adiciona crocância e sabor.
Cobertura
- 1 barra de chocolate ao leite para decorar: finaliza com beleza e sabor.
- 200 g de chocolate ao leite: derretido para a ganache.
- 1 caixa de creme de leite: para criar a cobertura cremosa.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Panela média
- Espátula
- Travessa de vidro média
- Colher de silicone
- Ralador (para decorar com chocolate em barra)
Preparando o Creme Base
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
- Deixe esfriar completamente.
Batendo o Chantilly
- Em uma tigela, bata a caixa de chantilly pronto até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente ao creme já frio com uma espátula, formando um creme aerado.
- Adicione os flocos de chocolate e misture bem.
Montando o Pavê
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos maisena levemente umedecidos em leite.
- Cubra com uma camada generosa do creme.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
Fazendo a Cobertura
- Derreta 200 g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture com 1 caixa de creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Despeje sobre o pavê já montado.
- Rale a barra de chocolate ao leite para decorar o topo.
Gelando a Sobremesa
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com um café expresso ou cappuccino.
- Combine com frutas vermelhas para equilibrar o doce.
- Uma bola de sorvete de creme acompanha perfeitamente nos dias mais quentes.
Como Armazenar
O Pavê Moça Gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote com tampa. Se preferir congelar, guarde em recipiente fechado por até 30 dias e descongele na geladeira antes de servir.
Dicas Finais
Para um toque especial, adicione essência de baunilha ao creme. Umedeça os biscoitos rapidamente para evitar que fiquem muito encharcados. Você pode usar biscoito de chocolate para uma versão ainda mais intensa.
Considerações Finais
O Pavê Moça Gelado é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas e chocolate derretido, é impossível resistir. Experimente essa delícia e encante a todos com uma sobremesa gelada de dar água na boca!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, de chocolate ou até bolacha champagne funcionam bem.
Posso trocar o chantilly pronto por creme de leite fresco?
Pode sim! Basta bater o creme de leite fresco com um pouco de açúcar até o ponto de chantilly.
Dá pra fazer com antecedência?
Sim, o ideal é fazer com pelo menos 4 horas de antecedência para gelar bem.
Posso usar chocolate meio amargo?
Claro! Isso deixará o sabor menos doce e mais equilibrado.
Pode congelar o Pavê Moça Gelado?
Sim, por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
