Bolo de Batata Doce: Receita Saudável e Saborosa
O bolo de batata doce é uma excelente opção para quem busca um lanche saudável, sem abrir mão do sabor. Rico em fibras, com baixo índice glicêmico e um sabor naturalmente adocicado, esse bolo agrada a todos. É uma receita tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente no interior, e pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
Origem da Receita
A receita do bolo de batata doce tem suas raízes na culinária caipira brasileira, particularmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Com a abundância da batata doce nas roças, as famílias aproveitavam o tubérculo para criar receitas nutritivas e econômicas. Com o tempo, a receita foi adaptada aos gostos de cada região, mantendo sempre a essência rústica e saborosa.
Calorias e Informações Nutricionais
Uma fatia média do bolo de batata doce (aproximadamente 100g) contém cerca de 180 calorias, sendo uma opção interessante para quem busca energia de forma saudável.
Informações Nutricionais:
- Tipo de Receita: Bolo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por Porção: 180 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara (pode ser substituído por mascavo)
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma de bolo média (redonda ou retangular)
- Forno
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar demerara por 2 minutos até obter um creme leve. Em seguida, acrescente a batata doce cozida e amassada e bata por mais 1 minuto.
2. Incorporando os Ingredientes Secos:
Transfira a mistura para uma tigela. Adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo com uma espátula até incorporar tudo. Se desejar, acrescente a canela em pó. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Assando o Bolo:
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina muito bem com:
- Chá de erva-doce ou camomila
- Café coado fresco
- Iogurte natural com mel
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e embale individualmente – dura até 2 meses no freezer. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou forno baixo.
Dicas Finais
O bolo de batata doce é uma delícia simples, cheia de sabor e fácil de fazer. Ideal para quem busca opções saudáveis e práticas para o dia a dia. Experimente a receita em casa e surpreenda-se com o resultado!
Dica: Experimente usar batata doce roxa para uma cor vibrante e um sabor levemente diferente. Para uma versão sem açúcar, substitua o demerara por tâmaras batidas ou adoçante natural. Adicionar coco ralado à massa também pode trazer um toque tropical incrível.
Esta receita é uma excelente escolha para qualquer ocasião e pode facilmente ser adaptada para atender a diferentes necessidades alimentares. Aproveite!
