Receita de Bolo Gelado de Chocolate com Morangos
O bolo gelado de chocolate com morangos é uma sobremesa que combina sabor, textura e frescor em cada fatia. Ideal para dias quentes ou como uma opção especial em festas e celebrações, ele une a intensidade do chocolate ao toque refrescante e levemente ácido dos morangos. Com um recheio cremoso e uma apresentação deslumbrante, este bolo é uma estrela garantida na sua mesa. Vamos explorar sua origem, informações nutricionais e, claro, o passo a passo completo para preparar esta delícia.
Origem do Bolo Gelado
O bolo gelado surgiu como uma alternativa refrescante às sobremesas tradicionais, especialmente em países tropicais como o Brasil. A versão com chocolate e morangos é um clássico que remete às tortas francesas e sobremesas italianas, mas com um toque brasileiro: o uso de leite condensado e o hábito de servir bolos bem molhadinhos e gelados. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada para diferentes ocasiões, tornando-se uma sobremesa favorita em festas de aniversário e reuniões familiares.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo gelado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
Ingredientes
Para a Massa do Bolo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer o bolo)
- Morangos frescos para decorar
Para o Recheio Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas para misturar
- Forma retangular média
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a Massa do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
- Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite.
- Por último, misture o fermento em pó com uma espátula.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Após assar, deixe esfriar e desenforme.
Preparando o Recheio Cremoso
- Em uma panela, coloque o leite condensado, leite, manteiga e amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Quando atingir a consistência de creme, desligue e deixe esfriar.
- Misture os morangos cortados ao meio.
Montando o Bolo Gelado
- Corte o bolo ao meio.
- Umedeça as duas partes com 1 xícara (chá) de leite.
- Espalhe o recheio cremoso com morangos na primeira camada.
- Cubra com a outra parte do bolo.
- Decore com morangos frescos a gosto.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de frutas vermelhas
- Sorvete de creme
- Chantilly batido na hora
Como Armazenar
- Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Caso prefira congelar, corte em pedaços e embale individualmente. Pode ser mantido no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.
Dica Final
Para um toque especial, adicione raspas de chocolate meio amargo na finalização. Isso realçará o sabor do chocolate, proporcionando uma experiência ainda mais deliciosa.
O bolo gelado de chocolate com morangos é uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa especial e refrescante. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele é capaz de conquistar todos os paladares. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado!
