Receita de Lasanha Clássica Italiana

A lasanha é um prato que transcende gerações e continua a ser um favorito em muitas famílias ao redor do mundo. Com camadas de massa, molho suculento e uma generosa quantidade de queijo, este prato tem a capacidade de reunir todos à mesa para desfrutar de uma refeição memorável. Vamos explorar uma receita de lasanha clássica italiana que é fácil de seguir e proporciona um sabor autêntico.

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 500g de carne moída (pode ser de boi, porco ou uma mistura de ambas)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 800g de molho de tomate (de preferência caseiro)
• 200ml de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 400g de queijo mussarela, fatiado ou ralado
• 100g de queijo parmesão, ralado
• 500ml de molho bechamel
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação do Molho Bolonhesa: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam macios e levemente dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.

2. Combinação de Ingredientes: Adicione o vinho tinto à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que o álcool evapore. Em seguida, acrescente o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Cozimento da Massa: Enquanto o molho cozinha, prepare a massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

4. Montagem da Lasanha: Em uma assadeira grande, comece a montagem com uma camada de molho bolonhesa no fundo. Coloque uma camada de massa por cima, seguida de uma camada de molho bechamel e uma de queijo mussarela. Repita o processo até que todos os ingredientes estejam esgotados, finalizando com uma camada de molho bolonhesa e uma cobertura generosa de queijo mussarela e parmesão.

5. Cozimento Final: Preaqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse a lasanha por 25 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

6. Finalização: Retire do forno e deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.

Dica para Melhorar a Receita

Para um toque especial, experimente adicionar uma camada de espinafre fresco ou refogado entre as camadas de massa. Isso não só adiciona um sabor delicioso, mas também incorpora um elemento nutritivo ao prato. Além disso, uma pitada de noz-moscada no molho bechamel pode elevar o sabor a um novo patamar. Aproveite sua lasanha clássica italiana com um bom vinho tinto!