Receita Profissional de Tiramisu Tradicional
O tiramisu é uma sobremesa clássica que encanta paladares com suas camadas de sabor e textura. Originária da Itália, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um jantar especial ou para um encontro casual com amigos e familiares. Vamos ao passo a passo de como preparar um autêntico tiramisu.
Ingredientes:
- 500g de queijo mascarpone
- 5 ovos (separar gemas e claras)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de café expresso frio
- 1 xícara de licor de café ou rum (opcional)
- 300g de biscoitos tipo champagne
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
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Preparar o Creme: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso. Adicione o queijo mascarpone e misture bem até que fique homogêneo.
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Bater as Claras: Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Incorpore delicadamente as claras ao creme de mascarpone, misturando com cuidado para manter a leveza do creme.
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Montagem: Misture o café expresso com o licor de café (se estiver usando) em uma tigela rasa. Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne na mistura de café, cuidando para que não fiquem encharcados.
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Camadas: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos embebidos. Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos. Repita o processo, fazendo mais uma camada de biscoitos e finalizando com o restante do creme.
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Refrigerar: Leve a sobremesa à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se integrem.
- Finalização: Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima do tiramisu para dar o toque final.
Dica Especial:
Para dar um toque especial ao seu tiramisu, experimente adicionar raspas de chocolate meio amargo entre as camadas. Isso proporcionará uma textura extra e um sabor ainda mais rico. Além disso, se preferir um toque cítrico, acrescente raspas de laranja ao creme de mascarpone. Isso vai trazer uma refrescância única à sobremesa.
Com essa receita, você poderá surpreender a todos com uma sobremesa clássica e deliciosa, carregada de tradição e sabor. Aproveite!
