Receita de Massa de Empada Super Leve
A massa de empada simples e super leve é a base ideal para criar empadinhas, tortas salgadas e outras delícias que pedem uma textura macia, delicada e com sabor neutro. Conhecida por sua leveza e por derreter na boca, essa massa se harmoniza perfeitamente com recheios variados, desde frango com catupiry até palmito ou camarão. Além disso, é uma receita econômica, fácil de preparar e perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Como surgiu a massa de empada simples super leve?
A origem da massa de empada remonta à tradição portuguesa de criar empadas, trazida ao Brasil durante o período colonial. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada aos ingredientes locais e ao paladar brasileiro. A versão super leve surgiu da busca por uma massa mais suave e com menor teor de gordura, ideal para quem deseja uma refeição mais leve sem abrir mão do sabor e da textura clássica das empadas.
Quantas calorias tem a massa de empada simples super leve?
Uma porção de 50g de massa de empada simples super leve possui, em média, 180 calorias, dependendo da proporção de gordura utilizada e do recheio adicionado.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Massa base para empada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 10 empadas médias
- Calorias por porção: 180 kcal (massa sem recheio)
Ingredientes da Massa de Empada Simples Super Leve
Esta receita utiliza poucos ingredientes, sendo crucial a proporção certa para garantir uma massa leve e saborosa.
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa, confere estrutura e firmeza.
- 100 g de manteiga gelada em cubos – garante a textura quebradiça e sabor suave.
- 1 ovo inteiro – ajuda a dar liga e leveza à massa.
- 1 colher de sopa de creme de leite – deixa a massa mais macia e úmida.
- 1 pitada de sal – realça o sabor da massa.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Forminhas de empada
- Geladeira
- Forno pré-aquecido
Misturando os Ingredientes
Coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e o ovo em uma tigela. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
Adicionando o Creme de Leite
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia. Não sove demais para evitar ativar o glúten, o que pode endurecer a massa.
Descanso da Massa
Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
Montagem das Empadas
Forre as forminhas com uma camada fina da massa. Adicione o recheio de sua preferência e cubra com mais massa. Pincele com gema de ovo.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que estejam douradas.
Dicas Adicionais
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Evite mexer demais a massa para que ela continue leve.
- Você pode congelar a massa por até 1 mês antes de usar.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Suco natural ou chá gelado
- Arroz com legumes ou farofa leve
Como Armazenar
A massa crua pode ser conservada na geladeira por até 3 dias ou congelada por 1 mês. Depois de assadas, as empadas duram até 5 dias na geladeira armazenadas em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 160°C por 10 minutos.
Considerações finais
A massa de empada simples super leve é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma textura delicada. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá uma base deliciosa para empadas e tortas que derretem na boca. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Dica Extra
Para deixar a massa ainda mais leve, adicione um pouco mais de creme de leite e evite sovar demais. Além disso, as empadas podem ser congeladas já montadas e cruas. Basta assar diretamente do freezer por alguns minutos a mais.
