Receita de Bolo de Coco Gelado
O bolo de coco gelado é uma daquelas receitas clássicas que se destacam em festas, encontros familiares ou até mesmo como uma sobremesa especial no dia a dia. Com sua textura macia, sabor marcante de coco e calda cremosa, ele conquista gerações. Servido embrulhado em papel alumínio, direto da geladeira, é a combinação perfeita entre praticidade e sabor.
Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?
O bolo de coco gelado tem suas raízes na tradição brasileira de bolos caseiros. Popularizou-se nas décadas de 1980 e 1990 como uma sobremesa prática e econômica, ideal para festas infantis. A ideia de servir o bolo frio, bem molhadinho, embrulhado em pedaços individuais, caiu no gosto popular por sua facilidade de servir e sabor refrescante.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo gelado
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 320 KCAL
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado
Aqui estão os ingredientes principais com suas funções na receita:
- 4 ovos – conferem estrutura e leveza ao bolo
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoçam e contribuem para a textura
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 xícara (chá) de leite – umedece e suaviza a massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – ajuda o bolo a crescer
- 200ml de leite de coco – proporciona o sabor característico da receita
- 1 lata de leite condensado – base da calda doce e cremosa
- 1 caixinha de creme de leite – suaviza a calda e proporciona cremosidade
- 100g de coco ralado – usado para finalizar e intensificar o sabor
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma retangular média
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Panela pequena (para calda)
- Papel alumínio (para embalar)
Preparando a Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a farinha e o leite alternadamente, batendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparando a Calda
- Em uma panela, misture o leite de coco, leite condensado e creme de leite.
- Aqueça levemente para homogeneizar (não precisa ferver).
Molhando o Bolo
- Com o bolo ainda morno, faça furinhos com um garfo.
- Despeje toda a calda, garantindo que penetre bem.
- Polvilhe com coco ralado para finalizar.
Resfriando e Embalando
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Corte em quadradinhos e, se desejar, embrulhe em papel alumínio para servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de camomila ou hortelã
- Frutas frescas como morango ou manga
Como Armazenar
- Geladeira: dura até 5 dias, sempre coberto ou embrulhado.
- Freezer: pode ser congelado por até 30 dias; para descongelar, deixe na geladeira por 12h.
- Para reaquecê-lo rapidamente, utilize o micro-ondas se desejar consumi-lo morno, mas o ideal é servir gelado.
Considerações Finais
O bolo de coco gelado é mais do que uma simples sobremesa: é uma memória afetiva, uma receita fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões. Sua textura molhadinha e sabor marcante de coco tornam cada pedaço inesquecível. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!
Dicas
Para um sabor mais intenso, utilize coco ralado fresco. Deixar o bolo descansar de um dia para o outro permite que ele absorva ainda mais a calda, tornando-o ainda mais saboroso. Se preferir, substitua o creme de leite por leite integral na calda para uma versão mais leve.
