Receita Profissional de Bolo de Limão com Chia
Olá, queridos leitores! Hoje, vamos mergulhar em uma deliciosa receita de bolo de limão com chia, repleta de sabor cítrico e textura macia. Este bolo não só é rápido de preparar, como também ganha um toque especial com a adição de chia, que proporciona charme e um visual encantador à massa. Vamos à receita!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 100 g de açúcar (equivalente a 1/2 xícara)
- Raspas de 2 limões
- Suco de 2 limões (aproximadamente 50 ml)
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de chia
- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (cerca de 200 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Glacê:
- 100 g de açúcar de confeiteiro (aproximadamente 3/4 de xícara)
- Suco de 1 limão (adicione aos poucos)
- Raspas de limão para decorar
- Algumas gotas de água (se necessário)
Modo de Preparo
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Preparo Inicial: Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando bem para liberar os aromas naturais.
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Incorporação dos Ovos: Adicione os ovos e bata com um fouet por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
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Adição da Manteiga: Incorpore a manteiga derretida e misture bem.
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Mistura da Farinha: Adicione a farinha de trigo e mexa até que a massa fique lisa e uniforme.
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Incorporação do Limão e Chia: Acrescente o suco de limão e a chia, misturando até que estejam bem incorporados.
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Fermentação: Finalmente, adicione o fermento e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.
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Assar o Bolo: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 23×13 cm. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
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Desenformar: Após assar, desenforme o bolo enquanto ainda estiver morno.
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Preparação do Glacê: Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão aos poucos até obter uma cobertura cremosa. Se necessário, adicione algumas gotas de água para ajustar a consistência.
- Finalização: Espalhe o glacê sobre o bolo e finalize com raspas de limão por cima.
Dicas e Perguntas Frequentes
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 8 a 10 fatias.
Tempo Total de Preparo
- Aproximadamente 50 minutos.
Perguntas Comuns
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Posso substituir a manteiga por óleo?
- Sim, utilize 100 ml de óleo. Contudo, a manteiga oferece mais sabor e aroma.
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A chia é essencial?
- Não é essencial, mas adiciona um visual bonito à massa.
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Posso usar açúcar mascavo?
- Não é recomendado, pois o açúcar branco realça melhor o sabor do limão.
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Alternativas para o glacê?
- O açúcar de confeiteiro é ideal para a textura desejada.
- Posso congelar o bolo?
- Sim, sem o glacê. Congele por até 30 dias e adicione o glacê fresco ao servir.
Dica Extra
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de gengibre fresco ralado à massa. Isso trará um sabor picante que complementa perfeitamente o limão, elevando ainda mais a experiência gustativa deste bolo. Aproveite!
