Receita de Lombo Assado com Batatas
Desfrute de uma experiência culinária sublime com nosso suculento Lombo Assado com Batatas. A magia começa com o lombo, meticulosamente temperado e assado até alcançar uma textura macia e suculenta. Cada fatia é um convite aos sentidos, revelando os aromas irresistíveis das especiarias. As batatas, assadas ao lado, absorvem os sucos do lombo, criando uma fusão de sabores que é uma verdadeira festa no paladar. A crosta dourada do lombo contrasta com a maciez das batatas, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosamente reconfortante. Este prato, ideal para celebrações ou refeições aconchegantes em família, é uma ode à arte de cozinhar.
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
- 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
Modo de Preparo
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Preaquecimento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Preparação do Lombo:
- Faça cortes superficiais na superfície do lombo. Tempere com sal, pimenta, alho, alecrim e tomilho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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Batatas:
- Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal e pimenta.
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Montagem na Assadeira:
- Coloque o lombo em uma assadeira. Disponha as batatas ao redor.
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Assamento:
- Regue o lombo e as batatas com o caldo de carne. Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 1 hora. Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até o lombo dourar e as batatas ficarem macias.
- Descanso e Servir:
- Deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com as batatas ao lado.
Este Lombo Assado com Batatas é uma opção clássica e reconfortante. As batatas absorvem os sucos do lombo, resultando em um acompanhamento delicioso. Sirva com seus vegetais favoritos e desfrute de uma refeição suculenta e cheia de sabor.
Dica
Para um toque especial, experimente adicionar cebolas cortadas em rodelas e algumas cenouras picadas à assadeira. Elas irão assar junto com o lombo e as batatas, adicionando uma camada extra de sabor e cor ao prato.
