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Receita Clássica de Lasanha à Bolonhesa
A lasanha à bolonhesa é um clássico que nunca sai de moda. De origem italiana, este prato é perfeito para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante. Vamos à receita passo a passo para garantir que você consiga prepará-la com perfeição.
Ingredientes:
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, ralada
- 2 latas de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco
Para o molho bechamel:
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 300g de massa para lasanha
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
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Molho Bolonhesa: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e a cenoura, cozinhando por mais alguns minutos. Acrescente a carne moída e refogue até dourar. Junte os tomates pelados, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com folhas de manjericão fresco.
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Molho Bechamel: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
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Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque uma camada de molho bolonhesa, seguida de uma camada de massa de lasanha. Cubra com o molho bechamel e polvilhe com um pouco de queijo parmesão e muçarela. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma generosa camada de queijos.
- Assar: Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dica: Para um toque especial, experimente adicionar uma camada de espinafre fresco entre as camadas de massa. Isso não só enriquece o sabor, mas também adiciona um valor nutricional ao prato. Além disso, se preferir um sabor mais intenso, acrescente uma pitada de pimenta calabresa ao molho bolonhesa.
Esperamos que você se delicie com esta receita clássica, cheia de sabor e tradição. Aproveite cada momento ao lado de quem você ama, pois cozinhar é, sem dúvida, uma forma de demonstrar amor. Bom apetite!
