Receita de Lasanha Clássica Italiana

Crescendo em uma família de descendentes italianos, minha paixão pelas massas e sobremesas sempre fez parte da minha vida. Acredito, como o escritor Mia Couto, que "cozinhar é um modo de amar os outros". Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita clássica de lasanha, rica em sabor e tradição, perfeita para reunir a família ao redor da mesa.

Ingredientes

Para o Molho de Carne:

• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco

Para o Molho Branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Outros Ingredientes:

• 300g de massa para lasanha
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Molho de Carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Em seguida, acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, sal, pimenta, orégano e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

2. Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar.

3. Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de molho de carne no fundo. Cubra com uma camada de massa para lasanha, seguida de uma camada de molho branco e uma camada de muçarela. Repita as camadas, finalizando com uma camada de molho branco e polvilhe o queijo parmesão por cima.

4. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e leve a lasanha para assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada e borbulhando.

Dica

Para dar um toque especial à sua lasanha, experimente adicionar uma camada de espinafre refogado entre as camadas de massa. Isso não só acrescenta um sabor delicioso, mas também um toque de cor e nutrição ao prato. Buon appetito!