Se você é fã de um bom pão caseiro com aquele sabor que nos remete ao passado, vai adorar esta receita de pão de fubá da vovó. Com uma textura macia, levemente adocicada, e um aroma irresistível, este pão é ideal para acompanhar um café fresco. Feito com ingredientes simples, ele resgata o aconchego das receitas tradicionais do interior.
Origem da Receita de Pão de Fubá da Vovó
O pão de fubá tem suas raízes na culinária caipira, especialmente em regiões onde o milho sempre foi um ingrediente abundante. As avós costumavam preparar esse pão em fornos de barro, o que conferia um sabor único. Com o tempo, a receita ganhou popularidade e hoje faz parte do café da manhã e lanche de muitas famílias brasileiras.
Calorias do Pão de Fubá da Vovó
Uma fatia média do pão de fubá da vovó (80 g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como açúcar e manteiga.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Pão caseiro
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 2 horas
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 220 KCAL
Ingredientes da Receita de Pão de Fubá da Vovó
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula para mexer a massa
- Forma para pão untada e enfarinhada
- Pano de prato para cobrir a massa enquanto cresce
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione os ovos e a manteiga derretida aos ingredientes secos.
- Despeje o leite com fermento e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
Modelando e Assando
- Modele a massa em formato de pão e coloque na forma untada.
- Deixe descansar por mais 15 minutos antes de levar ao forno.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar antes de fatiar e servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Manteiga ou requeijão
- Geleia caseira
- Queijo minas
Como Armazenar
- Em temperatura ambiente: Armazene em pote fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias mantendo a textura macia.
- No freezer: Congele em fatias por até 2 meses e aqueça antes de consumir.
Considerações Finais
A receita de pão de fubá da vovó é um clássico que traz aconchego e sabor para qualquer momento do dia. Fácil de fazer e com um aroma irresistível, esse pão caseiro é perfeito para acompanhar um café quentinho. Experimente e resgate o sabor das receitas tradicionais!
Dicas
Para um sabor extra, adicione erva-doce à massa. Se quiser um pão mais fofinho, peneire o fubá antes de usar. Passe uma camada de manteiga sobre o pão ainda quente para um toque especial. Para um pão mais rústico, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
