A cocada de Leite Ninho de corte é uma irresistível escolha para os amantes de doces. Com uma textura cremosa que derrete na boca e um sabor distinto do leite em pó, essa delícia é ideal para festas, sobremesas ou até mesmo para vender. Além disso, é super fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Vamos explorar mais sobre essa maravilha e aprender como fazê-la!
Origens da Cocada de Leite Ninho de Corte
A cocada tradicional tem suas raízes nas culturas africanas e foi introduzida no Brasil durante a era colonial, tornando-se um doce típico do país. Com o tempo, surgiram várias versões, incluindo a popular cocada branca com leite condensado. A cocada de Leite Ninho é uma variação moderna que ganhou popularidade ao combinar o sabor suave do leite em pó com a praticidade da cocada tradicional. A versão de corte foi criada para facilitar o serviço e o armazenamento desse doce incrível.
Calorias da Cocada de Leite Ninho de Corte
Uma porção média (aproximadamente 50g) de cocada de Leite Ninho de corte contém cerca de 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes e o tamanho da porção.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Doce caseiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 20 pedaços
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar refinado: Proporciona a doçura necessária e a estrutura firme da cocada.
- 1 lata de leite condensado (395g): Adiciona cremosidade e une os ingredientes.
- 1 colher de sopa de manteiga: Auxilia na textura e evita que a mistura grude.
- 2 xícaras de Leite Ninho (leite em pó integral): O protagonista, trazendo sabor e corpo à cocada.
- 1/2 xícara de leite líquido: Ajuda a atingir o ponto ideal da mistura.
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Forma retangular ou quadrada
- Papel manteiga ou plástico filme
- Faca para corte
Preparando a Mistura
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, o leite condensado, a manteiga e o leite líquido. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até que a mistura atinja uma consistência mais espessa e desgrude do fundo da panela, o que levará cerca de 10 minutos.
Adicionando o Leite Ninho
Desligue o fogo e incorpore o Leite Ninho aos poucos, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea e cremosa.
Moldando e Cortando a Cocada
Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa ainda quente. Use uma espátula para nivelar. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou refrigere por 1 hora. Corte em quadrados ou retângulos com uma faca lisa.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de ervas gelado
- Sorvete de baunilha
- Frutas secas como damasco ou uvas-passas
Como Armazenar
Guarde a cocada de Leite Ninho em um recipiente com tampa, em local seco e fresco, por até 5 dias. Na geladeira, pode durar até 10 dias. Para congelar, embale bem e armazene por até 30 dias.
Considerações Finais
A cocada de Leite Ninho de corte é a fusão perfeita entre praticidade e sabor. Seja como sobremesa, presente ou opção de venda, essa receita é um sucesso garantido. Experimente preparar em casa e encante-se com cada pedaço dessa delícia!
Dicas Adicionais
Para uma cocada ainda mais cremosa, adicione uma colher extra de leite condensado. Se deseja uma versão colorida, acrescente corante alimentício na fase final. Para facilitar o corte, unte a faca com manteiga.
Aproveite essa deliciosa receita e compartilhe o prazer de saborear uma cocada de Leite Ninho de corte!
