Receita de Torta de Morangos
A torta de morangos é uma sobremesa clássica e sofisticada, ideal para qualquer ocasião. Com uma base de biscoito champanhe, um creme sedoso de mascarpone e morangos frescos, essa receita equilibra doçura e leveza.
Origem da Torta de Morangos
A torta de morangos tem suas raízes na confeitaria europeia, principalmente na França e na Itália, onde sobremesas à base de frutas e cremes são muito populares. Com o tempo, esta delícia ganhou inúmeras versões, incorporando ingredientes como chantilly, creme de confeiteiro e queijos suaves, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
Calorias da Torta de Morangos
Em média, uma fatia de torta de morangos contém 280 calorias (considerando uma receita dividida em 8 porções). Essa quantidade pode variar dependendo das substituições de ingredientes, como trocar o mascarpone por cream cheese ou reduzir a quantidade de açúcar.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: Não necessário
- Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes
- 500g de morangos (limpos e secos)
- 250g de queijo mascarpone (ou cream cheese)
- 150g de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 3 ovos
- 300g de biscoito champanhe
- 1 copo de água
Equipamentos Necessários
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Batedeira para obter um creme leve
- Forma de fundo removível para facilitar o desenforme
- Peneira para separar as gemas das claras
- Espátula para espalhar o creme uniformemente
Modo de Preparo
Preparando o Creme
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar cristal e o açúcar com baunilha até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o queijo mascarpone e misture bem até formar um creme homogêneo.
Batendo as Claras em Neve
- Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Incorpore delicadamente ao creme de mascarpone, mexendo suavemente.
Montagem da Torta
- Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na água e forre o fundo da forma.
- Espalhe metade do creme sobre os biscoitos.
- Faça uma camada com metade dos morangos fatiados.
- Repita as camadas: biscoitos, creme e finalize com os morangos inteiros ou em fatias decorativas.
Resfriamento e Finalização
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Sirva gelada e aprecie essa sobremesa refrescante!
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate branco antes de servir.
- Se preferir um creme mais leve, substitua parte do mascarpone por chantilly batido.
- Para um sabor extra, umedeça os biscoitos com calda de morango ou um pouco de licor de frutas vermelhas.
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso ou cappuccino combinam perfeitamente com a torta de morangos.
- Para um toque mais sofisticado, sirva com uma taça de vinho espumante suave.
- Uma bola de sorvete de creme ou baunilha harmoniza muito bem com a sobremesa.
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Não recomendado, pois a textura dos morangos pode alterar após o congelamento.
Considerações Finais
A torta de morangos é uma sobremesa leve, elegante e fácil de preparar, ideal para impressionar em qualquer ocasião. Com um equilíbrio perfeito entre o doce do creme e a acidez dos morangos, essa receita certamente será um sucesso. Experimente e compartilhe essa delícia!
Perguntas Frequentes
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Posso substituir o mascarpone por outro ingrediente?
- Sim! O cream cheese é uma excelente alternativa, deixando a torta um pouco mais firme. Outra opção é misturar cream cheese e creme de leite para uma textura mais leve.
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Dá para fazer essa receita sem ovos?
- Sim! Basta substituir os ovos por 1 xícara de chantilly batido, incorporando delicadamente ao creme.
-
Posso usar outra fruta no lugar dos morangos?
- Com certeza! Frutas como framboesas, amoras e pêssegos são ótimas opções.
-
Qual a melhor forma de deixar os biscoitos na textura ideal?
- Evite encharcar os biscoitos na água. Mergulhe rapidamente para que fiquem macios, mas sem desmanchar.
- Posso adicionar chocolate na receita?
- Claro! Você pode adicionar raspas de chocolate no creme ou entre as camadas para um sabor extra.
Desfrute dessa deliciosa torta de morangos e surpreenda seus convidados com essa iguaria!
