Receita de Lasanha Italiana Tradicional
A lasanha é um prato adorado mundialmente, famosa por suas camadas de massa, molho saboroso e queijo derretido. É uma escolha ideal tanto para um jantar especial quanto para um encontro familiar. Vamos aprender a preparar essa deliciosa receita!
Origem da Lasanha
A lasanha tem suas raízes na Itália, remontando à Idade Média. Acredita-se que tenha surgido em Nápoles, inspirada por pratos de massas laminadas. Ao longo dos anos, ela se diversificou e ganhou inúmeras versões ao redor do mundo.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Massa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal
Ingredientes para a Lasanha
- 500g de massa para lasanha
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (400g) de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Forma para assar
- Colher de pau
- Faca afiada
- Forno
Modo de Preparo
Preparando o Molho de Carne
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
- Incorpore o molho de tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Reserve.
Preparando o Molho Branco
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montando a Lasanha
- Em uma forma, espalhe uma camada de molho de carne.
- Coloque uma camada de massa de lasanha.
- Adicione uma camada de molho branco e queijo muçarela.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
- Finalize com queijo parmesão por cima.
Assando a Lasanha
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse por 40 minutos ou até o queijo gratinar.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Pão de alho caseiro
- Vinho tinto seco para harmonização perfeita
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele em porções por até 3 meses.
- Para reaquecer: Utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
A lasanha é um prato clássico que agrada a todos e pode ser adaptado de diversas formas. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Dicas
Para uma lasanha ainda mais cremosa, adicione requeijão entre as camadas. Experimente também usar queijo provolone para um sabor extra ou substitua a carne por frango desfiado ou vegetais para uma versão diferente.
Espero que você se divirta preparando e degustando esta deliciosa lasanha!
