Se você está em busca de uma receita de torta salgada que combine sofisticação, facilidade e sabor, o quiche de alho-poró é a escolha ideal. Com uma massa amanteigada e um recheio cremoso, este prato é perfeito para um almoço especial ou um lanche diferenciado. Acompanhe o passo a passo e veja como preparar essa delícia!
A Origem do Quiche de Alho-Poró
O quiche é uma iguaria originária da França, muito presente na culinária europeia. A versão com alho-poró traz uma leveza e sabor único, tornando-se popular por sua delicadeza e textura cremosa.
Calorias do Quiche de Alho-Poró
Uma fatia média de 100g desse quiche contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes para o Quiche de Alho-Poró
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o Recheio
- 1 alho-poró fatiado em rodelas finas
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar a massa
- Forma de fundo removível (preferencialmente 22cm)
- Frigideira para refogar o alho-poró
- Forno preaquecido a 180°C
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Caso necessário, acrescente água gelada.
2. Forrar a Forma
Estenda a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Fure a base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos para pré-assar.
3. Preparar o Recheio
Refogue o alho-poró no azeite ou manteiga até murchar. Reserve.
4. Misturar os Ingredientes do Creme
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo parmesão e os temperos.
5. Montar o Quiche
Distribua o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima.
6. Assar
Leve ao forno a 180°C por 30 a 35 minutos, até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
7. Servir
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dicas para Melhorar sua Receita
- Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Para um toque especial, adicione queijo gorgonzola ao recheio.
- Para um recheio mais firme, utilize creme de leite fresco em vez de creme de leite de caixinha.
Sugestões de Acompanhamento
Este quiche fica excelente acompanhado de:
- Salada verde com rúcula e nozes
- Vinagrete de tomate cereja
- Vinho branco seco para harmonizar
Como Armazenar o Quiche de Alho-Poró
- Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado já assado por até 2 meses.
- Para reaquecer: Leve ao forno a 180°C por 10 minutos para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O quiche de alho-poró é uma receita clássica, leve e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio aromático, é a escolha certa para impressionar. Experimente e desfrute!
FAQ
Posso fazer a quiche sem creme de leite?
Sim, você pode substituir por iogurte natural ou leite evaporado.
Dá para fazer a massa sem manteiga?
Sim, substitua por margarina ou azeite, mas a textura pode ser alterada.
Como saber se a quiche está pronta?
O recheio deve estar firme e levemente dourado por cima.
Posso usar outro queijo no recheio?
Sim, muçarela, queijo minas ou gorgonzola são ótimas opções.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use forminhas menores e reduza o tempo de forno para 20 minutos.
