Se você está em busca de uma receita clássica para preparar o delicioso bem casado, você veio ao lugar certo! Com uma massa leve e um recheio cremoso de doce de leite, esse doce é perfeito para casamentos, festas e comemorações especiais. Vamos ao passo a passo!
Origem do Bem Casado
O bem casado tem suas raízes na confeitaria portuguesa e, ao chegar ao Brasil, tornou-se um símbolo de união e felicidade, sendo tradicionalmente servido em casamentos e eventos. Seu formato de sanduíche doce simboliza duas metades unidas por um recheio especial.
Calorias do Bem Casado
Uma unidade média de 40g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme o recheio e a cobertura.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes para Fazer Bem Casado
Massa
- 4 ovos – Proporcionam leveza e maciez
- 1 xícara de açúcar – Para um equilíbrio de doçura
- 1 colher de chá de essência de baunilha – Para um aroma especial
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada – Dá estrutura ao doce
- 1 colher de chá de fermento em pó – Ajuda no crescimento
- 1 pitada de sal – Realça os sabores
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite caseiro) – O recheio clássico
- Ou 1 pote de doce de leite pronto
Calda para Finalizar
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro – Para cobertura
- 2 colheres de sopa de água – Para fixar o açúcar
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Tigela grande
- Assadeira forrada com papel manteiga
- Peneira
- Pincel culinário
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formarem um creme fofo e claro. Adicione a essência de baunilha.
2. Incorporar os Ingredientes Secos
Peneire a farinha, o sal e o fermento e misture delicadamente à massa.
3. Assar
Com uma colher, faça pequenas porções da massa sobre a assadeira forrada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, até dourar levemente.
4. Preparar o Recheio
Se estiver usando leite condensado cozido, misture até ficar cremoso. Caso prefira, utilize doce de leite pronto.
5. Montar os Bem Casados
Após os discos esfriarem, recheie um deles com doce de leite e cubra com outro, formando um sanduíche.
6. Preparar a Calda
Misture o açúcar de confeiteiro com a água e pincele sobre os bem casados.
7. Finalizar
Polvilhe mais açúcar de confeiteiro e deixe secar antes de embalar ou servir.
Sugestões de Acompanhamento
Os bem casados combinam perfeitamente com:
- Café ou chá quente
- Espumante ou vinho branco suave
- Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar os Bem Casados
- Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias, mantendo a umidade.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
O bem casado é um doce clássico, ideal para casamentos e celebrações especiais. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, ele conquista qualquer um! Siga esta receita e surpreenda seus convidados!
Dicas
- Quer uma massa mais leve? Substitua 1/3 da farinha por amido de milho.
- Para um recheio diferente, experimente brigadeiro branco ou creme de limão.
- Se quiser armazenar por mais tempo, embale os bem casados em papel celofane.
Essa receita de bem casado é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Experimente e encante a todos com esse doce simbólico e delicioso!
