Cupim na Panela de Pressão: A Receita Perfeita para um Almoço Inesquecível
O cupim, um corte de carne suculento e cheio de sabor, é uma escolha perfeita para quem deseja preparar um prato especial sem complicações. A receita de cupim na panela de pressão é ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você irá impressionar a todos com essa deliciosa iguaria. Vamos aprender a fazer um cupim que desmancha na boca e é um verdadeiro sucesso à mesa!
Por que Escolher o Cupim?
O cupim é um corte da parte superior do boi, e é conhecido por seu sabor intenso e maciez. Quando preparado na panela de pressão, a carne se torna ainda mais suculenta e saborosa, pois libera seus sucos e se combina com os temperos, criando um prato irresistível. Além disso, a adição de batatas complementa perfeitamente a refeição, tornando-a ainda mais nutritiva e completa.
Ingredientes para a Receita de Cupim na Panela de Pressão
Para preparar este prato incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2,5 kg de cupim
- 1 lata de cerveja preta
- 1 colher (sopa) de sal
- Cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite
- Água suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
Passo a Passo:
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Tempere a Carne: Comece esfregando 1 colher (sopa) de sal e pimenta-do-reino a gosto na peça de cupim. Certifique-se de que o tempero seja bem distribuído.
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Sele a Carne: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione 1 colher (sopa) de manteiga. Coloque o cupim na panela e sele a carne de todos os lados até que fique dourada.
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Adicione os Líquidos: Após selar a carne, despeje 1 lata de cerveja preta e adicione água suficiente para cobrir a carne. Isso ajudará a manter a umidade e o sabor durante o cozimento.
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Cozinhando sob Pressão: Tampe a panela e, quando começar a chiar, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Este tempo é suficiente para que a carne fique macia e cheia de sabor.
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Verifique a Cozimento: Após o tempo, desligue o fogo e retire a pressão com cuidado. Abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais 30 minutos sob pressão.
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Adicione as Batatas: Após verificar a carne, adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio, além de um pouco mais de água. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Desligue o fogo, retire a panela do fogo e abra com cuidado. Transfira o cupim e as batatas para uma travessa, salpicando cheiro-verde picado por cima para dar um toque fresco. Sirva e aproveite o seu delicioso cupim na panela de pressão!
Dicas do Chef
Para potencializar o sabor do seu cupim, você pode marinar a carne com antecedência, deixando-a na geladeira por algumas horas ou até durante a noite. Isso permite que os temperos penetrem na carne, tornando-a ainda mais saborosa. Além disso, experimente adicionar outros temperos como alho ou louro para um aroma ainda mais irresistível.
Ao servir, não se esqueça de acompanhar o prato com um bom vinho tinto ou uma cerveja artesanal, que harmonizam perfeitamente com a riqueza do sabor do cupim.
Bon appétit!
